紅蔥頭香菇砂鍋雞煲最正宗的做法

1.鮮雞洗淨後瀝乾水，加入適量的料酒，生抽，糖拌勻後放半個小時

2.準備好泡發的香菇，青椒，胡蘿蔔，蒜苗，姜，備用

3.鍋底放稍微多點油，大火燒熱後倒入雞翻炒，至三成熟時倒入香菇，紅蘿蔔，青椒炒至五成熟關火，別忘加鹽。

4.砂鍋底部擦拭乾淨，鋪上紅蔥頭，生薑，並加入適量的油蓋住砂鍋底部。

5.挑選出雞和菇入鍋，蓋蓋，先大火，再小火蒸5～8分鐘後，加入紅蘿蔔，青椒，並攪拌後再小火蒸5分鐘

6.時間差不多時關火，加入蒜苗即可。

今天的紅蔥頭香菇雞煲，雞肉是優質蛋白、香菇是菌類、胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，紅蔥頭遇上油，香味自然散發。一個菜中囊獲了多種不同的營養，香氣十足的香菇配上滑嫩的雞肉，同時滿足你的味覺和營養需求。對於人體來說，每天吃多個種類的食物，非常有益健康，所以，推薦大家都在家裡餐桌上玩混搭，搭出美味，搭出健康

材料當年的小母雞肉500克洗淨剁成塊或者選用烏雞、鹽、味精、胡椒粉、老薑5克、乾紅棗4枚、北沙參15克、當歸10克、鮮山藥500克。做法將雞塊放入砂鍋、加清水、老薑、紅棗、沙參、當歸也同時入鍋，加中火煮沸，去血沫後，改為小火再煮90分鐘，加入山藥，煮沸後，用溫火煲60分鐘，最後加人鹽、味精、胡椒粉調味後斷火食用。

主料走地雞半隻香菇8朵紅蔥頭6個輔料青椒3個蒜苗2根胡蘿蔔半根料酒，老抽，糖，姜，鹽適量步驟1.1.鮮雞洗淨後瀝乾水，加入適量的料酒，生抽，糖拌勻後放半個小時2.2.準備好泡發的香菇，青椒，胡蘿蔔，蒜苗，姜，備用3.3.鍋底放稍微多點油，大火燒熱後倒入雞翻炒，至三成熟時倒入香菇，紅蘿蔔，青椒炒至五成熟關火，別忘加鹽。4.4.砂鍋底部擦拭乾淨，鋪上紅蔥頭，生薑，並加入適量的油蓋住砂鍋底部。5.5.挑選出雞和菇入鍋，蓋蓋，先大火，再小火蒸5～8分鐘後，加入紅蘿蔔，青椒，並攪拌後再小火蒸5分鐘6.6.時間差不多時關火，加入蒜苗即可。