胡蘿蔔的營養價值:
1.益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2.利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；
4.增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5.降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
菜系及功效：便秘食譜利尿食譜理氣調理食譜美容菜譜清熱解毒食譜
口味：甜味??????工藝：煮
竹蔗胡蘿蔔豬骨湯的製作材料：
主料：豬脊骨640克,胡蘿蔔640克
輔料：甘蔗320克,陳皮5克
調料：鹽2克
1.竹蔗（甘蔗）去皮、斬段、破開、洗淨備用。
2.胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊。
3.豬骨、陳皮均用水洗淨。
4.將竹蔗，胡蘿蔔，陳皮，豬骨放入煲滾的水中，繼續用中火煲3小時，以細鹽調味即可飲用。
小帖士-健康提示：
1.竹蔗（甘蔗）清熱，胡蘿蔔潤燥，消滯，陳皮行氣健脾，燥溼化痰，豬骨滋養肌膚；
2.用竹蔗，胡蘿蔔，陳皮和豬骨煲成的湯，除可清熱潤燥之外，也可潤腸通便，補益身體適合一家大小飲用；
3.普通非病人士，日常飲用，亦有清燥熱，幫助消化的作用；
4.女士常飲，更能潤及面板，兼收保健及美容之功，為乾燥季節首選湯水；
小帖士-食物相剋：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
胡蘿蔔的營養價值:
1.益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2.利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；
4.增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5.降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
菜系及功效：便秘食譜利尿食譜理氣調理食譜美容菜譜清熱解毒食譜
口味：甜味??????工藝：煮
竹蔗胡蘿蔔豬骨湯的製作材料：
主料：豬脊骨640克,胡蘿蔔640克
輔料：甘蔗320克,陳皮5克
調料：鹽2克
1.竹蔗（甘蔗）去皮、斬段、破開、洗淨備用。
2.胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊。
3.豬骨、陳皮均用水洗淨。
4.將竹蔗，胡蘿蔔，陳皮，豬骨放入煲滾的水中，繼續用中火煲3小時，以細鹽調味即可飲用。
小帖士-健康提示：
1.竹蔗（甘蔗）清熱，胡蘿蔔潤燥，消滯，陳皮行氣健脾，燥溼化痰，豬骨滋養肌膚；
2.用竹蔗，胡蘿蔔，陳皮和豬骨煲成的湯，除可清熱潤燥之外，也可潤腸通便，補益身體適合一家大小飲用；
3.普通非病人士，日常飲用，亦有清燥熱，幫助消化的作用；
4.女士常飲，更能潤及面板，兼收保健及美容之功，為乾燥季節首選湯水；
小帖士-食物相剋：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。