紅豆水煮了半天紅豆不爛，水可以喝紅豆湯怎麼煮更容易爛，教你幾招！第一種方法——冷凍法：首先把紅豆洗乾淨，放在保鮮盒裡，然後再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個小時以上。這樣可以在乾冷的環境中，把紅豆的水分逼出來。只要水分出來了，紅豆就很容易煮爛了。第二種方法——熱炒法：首先把洗乾淨的紅豆放在平底鍋裡炒。當我們看到，鍋裡的紅豆，冒煙的程度不那麼多了。這個時候可以往鍋裡澆一點水。切記只能淺淺的一層，不能多。繼續加熱翻炒，直到水分徹底沒有了。注意不要把紅豆炒糊。將炒熟的紅豆可以適當的儲存起來，什麼時候想煮紅豆湯的時候可以直接取出來用。經過處理後的紅豆煮的時候更容易爛了。第三種方法——浸泡法：提前一天把紅豆用冷水或熱水浸泡8小時以上。這樣當我們用來煮的時候會比較爛。第四種方法——利用高壓鍋：都知道用高壓鍋煮東西比一般的鍋要快。所以煮紅豆時可以用高壓鍋。為了節省煮豆的時間，可以提前泡20多分鐘。這樣煮出來的紅豆不僅熟得快也更容易爛，而且味道也比較好吃。第五種方法——用鹼法：首先把紅豆用清水泡一天，然後當我們在煮豆的時候可以放少許的鹼。但是一般家庭做紅豆粥的時候不建議用這種方法，因為鹼會破壞掉紅豆中的營養成分。紅豆湯的禁忌：1，紅豆屬於高澱粉物質，能夠刺激胃酸的分泌，所以不適合腸胃功能好的人食用。2，紅豆不適合痛風症的人食用，會加重這種問題。3，由於紅豆具有排毒功能，所以在某種程度上容易導致腸胃較為弱的人出現腹瀉症狀。在平時煮紅豆的時候，好多人都喜歡喝甜的，往紅豆湯里加一勺糖，但是你知道紅豆里加糖也有講究嗎？首先紅豆煮爛加糖時間也很關鍵，一般煮到你覺得鬆軟了，這時可以加糖。把糖加進來的時間很重要，太早加，紅豆不會鬆軟。不能先放糖，跟糖一起煮,豆子不容易煮軟。通常在加糖後，再熬煮10分鐘左右這時的紅豆會很鬆軟好吃。小竅門：1、無論用哪種方法煮紅豆，選豆子很關鍵當年的紅豆比較容易煮爛。陳年的紅豆則要多煮一段時間才能煮爛。2、在買紅豆的時候也有好多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度各不相同。3、用普通鍋加蓋煮紅豆的時候，要留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢位鍋外。