所謂微凍是指大約在0度（c）前後的溫度。宜於儲存肉類、魚類和加工食品如酸奶、麵食類、黃油、乳酪等。魚、肉儲存在微凍室可比儲存在冷藏室多放1-2天。不適用儲存蔬菜、水果、牛奶、雞蛋、豆腐、冰塊等。 冷凍室溫度比較低了，主要是製做和儲存冰塊、冰淇淋等冷飲以及肉食品等，和需要儲存較長時間的葷食品。微凍室與冷藏室不是相通的。它是一機雙庫原理。也就是一個壓縮機帶動兩個冷庫工作。一個是低溫庫一個是高溫庫。透過溫度繼電器設定不同的溫度來控制電磁閥的開啟。從而控制了不同冷庫的溫度。

警惕冰箱貯藏和冷凍食物誤區：俗話說:“一夏無病三分虛”，立秋一到，天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有秋老虎肆虐。這個時候，更要遵循秋季養生八字訣的原則：潤燥、補肺、養陰、多酸。冰箱使用的小常識：1、 存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。2、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出。食物生熟分著放。4、鮮魚、肉要用塑膠袋封裝，在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入冰箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。5、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。熱的食物絕對不能放入運轉著的冰箱內。6、一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能在冰箱存放太久，會影響口味。同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。7、對於鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。8、對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結。待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊。再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。