豬肺屬於食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。豬肺做湯最鮮香,但現在的人總認為肺比較髒而不吃它了,只要在吃肺前反覆的洗揉，至到雪白為止就沒有問題.還有就是要挑新鮮健康的豬肺買.介紹幾個豬肺湯給你試試: 1、豬肺一具，洗淨血水，加入北沙參20克，北五味子10克，訶子15克（或用川貝母10克，南杏仁15克；或用羅漢果四分之一個，南、北杏仁各10克，百合、蜜棗、龍利葉各30克）。同放鍋內煮湯。煮熟後撈去藥渣分作數次吃豬肺喝湯。可治肺虛引起的久咳，痰少，氣短，聲嘶等症。 2、蘿蔔杏仁豬肺湯：豬肺洗淨血水，白蘿蔔1～2個，杏仁15克共煮湯食用。可治久咳不愈。 3、薏米豬肺湯：薏米100-150克，豬肺一具洗淨血水共煮湯，煮熟後食用。可治痰濃氣臭，喘咳氣促。可分作2-3次空腹食用。 4、豬肺粥：豬肺一具，洗淨切片，用麻油炒熟後放入鍋內，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽。 5、薑汁杏仁豬肺湯：豬肺250克洗淨切塊，北杏仁10-15克共煮湯，將熟時衝入生薑汁1～2湯匙，食鹽少許調味食用。有止咳，化痰，補肺作用。適用於老年人慢性支氣管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，腸燥便秘。 豬肺怎麼洗呢？聽人家介紹了幾種方法在這裡共享一下，如果您有更好的方法，歡迎您也介紹給大家。 方法一： 賣豬肉的阿姨告訴我原只豬肺不要切開，透過大氣管往裡面衝水，然後用手抓肺葉把水擠出來，如此反覆多次，直至乾淨豬肺，,整個過程大概半個鍾. 。 方法二： 藉助澱粉，把髒東西吸附出來。自己沒有洗過，可能是把豬肺切了以後，用粉來揸，反覆多次。 方法三： 一個朋友說，在鍋裡燒水，燒開後把肺葉放進去，大氣管伸在外面，豬肺受熱收縮，會自己把裡面的髒東西從氣管裡吐出來。 豬肺海帶湯 主料：豬肺半隻 輔料：鮮海帶300克，高湯適量 做法： 1、豬肺洗淨，切成麻將塊大小，海帶漲發好後切成菱形片。 2、豬肺下油鍋中炒出香味，注入清水燒開後改小火。 3、用砂鍋小火慢燉90分鐘左右下入海帶片，再燉60分鐘，用鹽胡椒粉濃湯調味即可。