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  • 1 # 愛健康的小博

    人們的生活水平隨著時代的發展也變得越來越好,在飲食上吃得油水也是越來越多了,所以大家就把目光都投向了素食,素食確實不錯,但是吃素食也要多種多樣,包含了身體所需的所有營養物質,這才是正確的素食飲食。

    接下來我會介紹一個素食金字塔,它表示出人們每天應該吃什麼,以便透過飲食獲得足夠的營養物質。

    素食金字塔的飲食搭配

    1.全穀類

    營養價值:全穀類食物組可以提供能量,因為它富含B族維生素、鋅、鐵和纖維。這些物質可以降低患冠心病和便秘的風險,有助於控制體重。

    食用量:每天5到7份。例如全麥麵包(30克)、幹麥片(30克)、糙米(100克)、玉米餅(30克)。

    2.蔬菜

    營養價值:這類食物可以分為兩種——綠葉蔬菜(甘藍、菠菜、萵苣、甜菜等)和其他蔬菜(土豆、南瓜、胡蘿蔔、花椰菜等)。

    食用量:每天4到6份。50克生蔬菜或80克熟蔬菜。

    3.水果

    營養價值:和蔬菜一樣,水果富含抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維,這就是為什麼水果能幫助身體對抗很多健康問題。

    食用量:每天2到3份。大約150克的水果,如蘋果、橘子、香蕉和漿果類等。此外,35克乾果和175克果汁也是可以的。

    4.豆類

    營養價值:這種食物富含B族維生素和微量礦物質,對身體非常重要。

    食用量:每天2到3份。包括150克熟黑豆,豌豆,大豆等。如果是豆腐或其他豆製品,一份的量是125克。

    5.乳製品

    營養價值:這類食物富含鈣和蛋白質,對骨骼健康很重要。

    食用量:每天1 - 3份。這包括250毫升的低脂牛奶或酸奶。

    6.堅果和種子類

    營養價值:這些食物含有纖維和蛋白質,可以降低心臟病的風險。

    食用量:每天25到45克。花生醬和芝麻醬也屬於這一組。但是不超過60克的核桃、腰果,或葵花籽也是可以的。

    7.油

    營養價值:某些種類的油有助於改善膽固醇,因為它們含有維生素E和必需的脂肪酸。

    食用量:每天10-15克(毫升)。

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