牡蠣是可以生吃的，不過生吃一般在西餐比較流行，而且如果清理不乾淨，很有可能連細菌一起吃下，容易引起腹瀉。擴充套件資料:牡蠣的膽固醇、鈣、鐵、磷、鎂、錳、鈉、鋅、硒、銅、維生素B2與同類食物相比高於平均值，牡蠣富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。牡蠣，又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止面板乾燥，促進面板新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。1、長牡蠣：殼大型、堅厚，長條形或長卵圓形，背腹緣幾乎平行，一般殼長為殼高3倍；殼長：左殼30～35cm右殼22～33cm。殼高：左殼9.5～10cm，右殼8.5～9.5cm。右殼較平如蓋，殼外面鱗片尖厚。自殼頂向後緣環生，呈波紋狀，排列稀疏，但趨向癒合，無縱褶；殼面平或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；殼內面瓷白色，有脊或無；殼頂兩側無小齒。閉殼肌痕大，呈蹄形，瓷白、紫棕色或黃色等，位於殼的後部背側。左殼稍凹或很深，殼外面鱗片較右殼更粗大，但形狀相同；殼內面頂部具寬大而長的韌帶槽，長度為寬度的2倍以上，顏色與右殼相同，無臭，味微鹹。2、近江牡蠣：貝殼大形，堅厚，呈圓形、卵圓形、三角形和長形不等。殼長：左殼13～24cm，右殼12～24cm。殼高：左殼9～15cm，右殼8.5～14cm。右殼較左殼小，略扁平，殼外表環生同心狀鱗片。形狀隨年齡不同而變化，一至二年生個體鱗片扁平薄脆，有的呈遊離狀，二至數年個體鱗片平坦，有的在後緣起伏或微波狀；多年生個體鱗片完整，層層相疊，堅厚如石。殼面具灰、青、紫、棕等色彩。殼內面白色，邊緣有的具灰紫色，無齒，閉殼肌痕大，腎形或半圓形，紫黑色，位於中部背側。左殼較右殼大、厚，同心鱗片與右殼類似，但層次少。殼內面白色，有的周圍呈灰紫色。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局釋出警示，提醒人們不要生吃生蠔。因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
牡蠣是可以生吃的，不過生吃一般在西餐比較流行，而且如果清理不乾淨，很有可能連細菌一起吃下，容易引起腹瀉。擴充套件資料:牡蠣的膽固醇、鈣、鐵、磷、鎂、錳、鈉、鋅、硒、銅、維生素B2與同類食物相比高於平均值，牡蠣富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。牡蠣，又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止面板乾燥，促進面板新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。1、長牡蠣：殼大型、堅厚，長條形或長卵圓形，背腹緣幾乎平行，一般殼長為殼高3倍；殼長：左殼30～35cm右殼22～33cm。殼高：左殼9.5～10cm，右殼8.5～9.5cm。右殼較平如蓋，殼外面鱗片尖厚。自殼頂向後緣環生，呈波紋狀，排列稀疏，但趨向癒合，無縱褶；殼面平或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；殼內面瓷白色，有脊或無；殼頂兩側無小齒。閉殼肌痕大，呈蹄形，瓷白、紫棕色或黃色等，位於殼的後部背側。左殼稍凹或很深，殼外面鱗片較右殼更粗大，但形狀相同；殼內面頂部具寬大而長的韌帶槽，長度為寬度的2倍以上，顏色與右殼相同，無臭，味微鹹。2、近江牡蠣：貝殼大形，堅厚，呈圓形、卵圓形、三角形和長形不等。殼長：左殼13～24cm，右殼12～24cm。殼高：左殼9～15cm，右殼8.5～14cm。右殼較左殼小，略扁平，殼外表環生同心狀鱗片。形狀隨年齡不同而變化，一至二年生個體鱗片扁平薄脆，有的呈遊離狀，二至數年個體鱗片平坦，有的在後緣起伏或微波狀；多年生個體鱗片完整，層層相疊，堅厚如石。殼面具灰、青、紫、棕等色彩。殼內面白色，邊緣有的具灰紫色，無齒，閉殼肌痕大，腎形或半圓形，紫黑色，位於中部背側。左殼較右殼大、厚，同心鱗片與右殼類似，但層次少。殼內面白色，有的周圍呈灰紫色。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局釋出警示，提醒人們不要生吃生蠔。因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。