炸油條時還是放雞蛋好吃：炸油條可以放雞蛋嗎 可以的，放入雞蛋，更好吃的 油條是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統早點之一，偶爾享用美味至極，但由於是油炸類食品也不能過於經常的品嚐。油條放雞蛋起什麼作用 補充能量，比較有營養，吃完後不會那麼快餓。

放入雞蛋，油條口感更好。用料高筋麵粉（400g）酵母（4g）雞蛋（1個）溫水（160ml+40ml）白糖（20g）植物油（20ml）小蘇打（4g）鹽（4g）自制油條的做法1. 將酵母放入160ml的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘讓其溶解。2. 將高筋麵粉倒入盆中，放入白糖、植物油，再磕入雞蛋，用筷子拌勻。3. 將步驟1溶解後的酵母水倒入麵粉中，一邊倒一邊攪勻，成棉絮狀。4. 用手將其反覆揉勻成光滑的麵糰（此時麵糰稍稍有些硬，沒有關係），蓋上溼紗布或蓋子，於溫暖處發酵約2小時。當面團發酵至未發酵前體積的2倍大時說明已經發酵好了。5. 將小蘇打、鹽放入小碗中，倒入40ml溫水，拌勻讓其溶解。6. 用手蘸蘇打鹽水，分次揉入發酵好的麵糰中。7. 直至將蘇打鹽水全部揉入麵糰中，將麵糰再次揉至表面光滑，這時麵糰會比較軟。將麵糰蓋起來，讓其再次發酵至兩倍大。8. 用小刷子在案板上刷一層油，將二次發酵好的麵糰取出，放在刷好油的案板上揉勻（麵糰吸收了油分之後又會變軟一些），再稍稍松馳一會兒，然後擀開成約0.5cm厚的長方形面片。9. 切成約2cm寬的條狀。10. 將麵條兩兩疊在一起，用筷子在中間壓一下，然後捏住麵條的兩端，將其稍稍拉長一些，然後再靜置餳發20分鐘。11. 鍋內放入油，大火燒熱，將油條坯子稍擰，一根根放入油鍋，用筷子不停翻動。12.油條在油鍋內迅速被炸泡，一面炸成金黃色後，翻面，將另一面也炸成金黃色後，撈出瀝乾油分即可。