別的鍋怎麼炒菜，電磁爐也怎麼炒菜。所不同的，只有火候的控制，多看看說明，多做些試驗。做家電這麼多年，發現好多顧客既不看說明書，也不記導購的講解，回家就搞壞電器的人都有。油快好的時候，適當調小火力，放進菜的時候，適當調大火力。這是符合烹調技巧和衛生科學的。電磁爐上不是有程式可以選嘛，有：炒菜、煲湯、燉奶之類的你要做什麼，就選擇一個對應的程式。如果沒有的話，建議你炒菜的時候溫度不要太高，多用鏟子翻動菜就不會糊了。關於煮麵條，你先把水燒開，再把麵條放下去，記得用筷子攪攪，這樣就不會粘在一起煮不熟了，當然要記得，水要稍微多一點，湯寬水滾，面才好吃

1、用電磁爐的時候，先將炒鍋刷洗乾淨晾乾後放入炒菜用的豆油，在開啟電磁爐開關。

2、在解熱炒菜用的豆油的時候，要將電磁爐火調到中火後，在放入備好的菜樣。

3、在炒菜的時候要看備菜料是有水分的，就不用放水來炒，要在炒的時候讓蔬菜的水分炒出來。

4、炒菜的時候看到6熟後，就放入精鹽來炒，將電磁爐火調到中小火來炒。

5、菜炒到8分熟的時候，就將炒鍋蓋蓋上後燜2分鐘，電磁爐火調到小火。

6、用電磁爐火炒菜怎樣省電？就是在沒有開啟電磁爐開關的時候，就要將炒菜的準備工作做好，放豆油後再開啟電磁爐開關調到中火，加熱豆油後陸續放入備好的蔬菜來炒，根據菜熟透程度來調電磁爐的爐火，將菜炒燜熟。才能達到省電的目的。