曲種製作：將乾草粉（青草或農作物秸稈曬乾粉碎而成）、米糠（或麩皮）、開水和食鹽分別按25%、67%、7%和1%的重量比稱好，先把食鹽用水化開，待冷卻到40℃左右時再混合其它原料，溼度以手捏成團但不滴水為宜，然後堆放在室內牆角處。堆料時先在地面鋪10釐米的乾草防潮保溼。每層堆料35釐米，踩實，用麻袋片嚴密蓋實。這樣，一般在2天后堆溫可升到40℃，3天左右有噴鼻的酒香味出現，說明曲種已製成。制好的曲種儲存期不宜超過1周。制曲種時如精料充足，也可不加乾草粉。
長效發酵：在製作曲種的同時，要做好長效發酵原料的準備工作。將水浮蓮（或水葫蘆、水花生）、乾草粉、米糠和曲種分別按75%、14%、5%和6%的比例稱好，先把曲種和乾草粉、米糠拌勻，然後再混入水浮蓮（水浮蓮要鍘碎並曬至葉片捲起為宜），堆放於室內。堆料前，也要鋪上10釐米的乾草墊底。堆料時要一層一層踩實加高，每層厚50-60釐米（溼度標準同曲種製作）。整個堆高不宜超過1.7米，寬度不限，平頂。溫度一般在3天左右就可升到50℃，再經3-4天，堆上就可起一層鹽霜似的白毛，這時即可用塑膠薄膜封蓋（封蓋時可在順手的地方留個小洞便於觀察），經15天左右，待出現酸甜和酒香味時即成。如用紅薯藤或蘿蔔纓等青粗飼料製作，要鍘得越碎越好。在堆料後的頭幾天如底部出水，說明水分過多，需及時翻開，加拌乾草粉，重新堆貯。
發酵飼料使用注意要點：①可從原來留作觀察的洞口處開封取料，不要隨意開口，以免混入其它細菌，引起飼料變質。②隨取隨喂，取料後立即封蓋好，飼料最好用涮鍋、剩飯湯或少量精飼料攪拌，不需煮熟。③料堆外圍約10釐米厚的飼料，因封蓋前暴露時間較長，發酵不夠充分，可能色香味較差，但仍可餵豬。④經發酵處理的飼料含細菌極少，母豬、仔豬都能按正常食量飼餵，如發現混有蠅蛆也無妨。
曲種製作：將乾草粉（青草或農作物秸稈曬乾粉碎而成）、米糠（或麩皮）、開水和食鹽分別按25%、67%、7%和1%的重量比稱好，先把食鹽用水化開，待冷卻到40℃左右時再混合其它原料，溼度以手捏成團但不滴水為宜，然後堆放在室內牆角處。堆料時先在地面鋪10釐米的乾草防潮保溼。每層堆料35釐米，踩實，用麻袋片嚴密蓋實。這樣，一般在2天后堆溫可升到40℃，3天左右有噴鼻的酒香味出現，說明曲種已製成。制好的曲種儲存期不宜超過1周。制曲種時如精料充足，也可不加乾草粉。
長效發酵：在製作曲種的同時，要做好長效發酵原料的準備工作。將水浮蓮（或水葫蘆、水花生）、乾草粉、米糠和曲種分別按75%、14%、5%和6%的比例稱好，先把曲種和乾草粉、米糠拌勻，然後再混入水浮蓮（水浮蓮要鍘碎並曬至葉片捲起為宜），堆放於室內。堆料前，也要鋪上10釐米的乾草墊底。堆料時要一層一層踩實加高，每層厚50-60釐米（溼度標準同曲種製作）。整個堆高不宜超過1.7米，寬度不限，平頂。溫度一般在3天左右就可升到50℃，再經3-4天，堆上就可起一層鹽霜似的白毛，這時即可用塑膠薄膜封蓋（封蓋時可在順手的地方留個小洞便於觀察），經15天左右，待出現酸甜和酒香味時即成。如用紅薯藤或蘿蔔纓等青粗飼料製作，要鍘得越碎越好。在堆料後的頭幾天如底部出水，說明水分過多，需及時翻開，加拌乾草粉，重新堆貯。
發酵飼料使用注意要點：①可從原來留作觀察的洞口處開封取料，不要隨意開口，以免混入其它細菌，引起飼料變質。②隨取隨喂，取料後立即封蓋好，飼料最好用涮鍋、剩飯湯或少量精飼料攪拌，不需煮熟。③料堆外圍約10釐米厚的飼料，因封蓋前暴露時間較長，發酵不夠充分，可能色香味較差，但仍可餵豬。④經發酵處理的飼料含細菌極少，母豬、仔豬都能按正常食量飼餵，如發現混有蠅蛆也無妨。