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  • 1 # 使用者9867839257403

    讓蒸米飯變香的四種方法:

    一、加醋蒸米飯法:

    煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。

    二、加油蒸米飯法:

    陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。

    做法是:放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。

    三、加鹽蒸米飯法:

    此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。

    四、加茶蒸米飯法:

    用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

    做法是:根據米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水

    怎樣使米飯更好吃

    每次煮飯時,米淘完後往電飯煲裡滴入一點色拉油,然後把米和水倒進電飯煲裡浸泡15分鐘,之後再插電源煮飯,這樣比較省電,煮出來的飯比較可口,帶著油香的氣味,而且沒有一點鍋巴。

    如何蒸米飯不粘鍋

    想蒸米飯不粘鍋不糊,要注意兩點:

    1、一定要把鍋洗乾淨,鍋上不能留有一點的粘物,因為這些東西就是米飯發糊的原因。

    2、洗淨後,在鍋內(從鍋底到鍋壁,凡是有米的地方)抹一層食用油,這樣米飯不但不粘鍋,而且會更好吃。

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