巨峰葡萄粒大有籽，甜中帶酸，適合做葡萄酒。做葡萄酒的方法有很多種，根據個人的喜好，可做出不同口感的葡萄酒。首先是葡萄的選擇，必須是有籽的葡萄，再是無病蟲害，不黴爛的葡萄，我的做法如下，可供參考。材料準備如下，葡萄10斤，冰糖或白砂糖2-3斤（冰糖要大塊的），20斤的玻璃缸一個，50平方釐米的紗布一塊，一次性塑膠手套若干，蜂蜜1-2湯匙；葡萄用清水或淡鹽水浸泡15分鐘，再用清水沖洗2-3遍，然後去掉果蒂，晾乾備用，冰糖敲碎。葡萄晾乾後裝入玻璃瓶中（注意玻璃瓶不可有水滴，不可沾葷腥，油類或鹽），每鋪3公分厚撒一層冰糖或白砂糖，一般冰糖放2.5斤，若你喜歡甜一點，可放3斤，裝玩以後，戴一次性手套把葡萄捏碎，與糖攪拌均勻，封上瓶囗，不可蓋太緊，放在陰涼處讓其發酵，第二天就可看到有氣泡生成，每隔一個星期用筷子攪動1～3分鐘，促進葡萄更好的發酵，一個月後葡萄基本發酵完成，找個乾淨容器，最好是不鏽鋼或陶瓷，用紗布進行第一次過濾，濾掉葡萄皮和籽及渣，過入玻璃瓶中，封緊儲存，一個月後進行第二次過濾，方法同上，然後放入蜂蜜，常溫或冰箱貯存，一個月後自釀的葡萄酒就做好了，可以飲用了，口感比市面上的不會差。最後說明的是冰糖要比白糖好，做出來的葡萄酒口感更好，味道更純正。

是的，現在我們農家種植葡萄的也不在少數。有時候，由於各種原因葡萄賣不出去，自己又都吃不了，白白爛掉實在是可惜。我們何不把它加工成有用的產品來呢!

葡萄釀酒就是一個很好的家庭加工途徑。具體制作方法是這樣的:第一步，我們把葡萄顆粒從枝上剪下來沖洗乾淨，然後把葡萄放入容器中，倒入適量的食用鹽，加入水浸泡半小時撈出瀝乾備用。第二步，然後把葡萄用工具掏碎，把果皮和果肉分離。第三步，然後再把它放入乾淨的玻璃瓶中，加入適量的冰糖(白糖也可)。第四步，把瓶口密封緊放置在室內陰涼處進行發酵，一般時問是15一20天左右。第五步，待果皮分層後，把果皮過濾掉即可飲用了，用這種方法制作出的葡萄酒香甜可口，風味獨特，大部分人都愛喝。你看了以後，不妨也試著做一下吧。