木瓜粟米花生生魚湯
新增時間：2005-11-10 14:47:00
近日的天氣是秋燥與灰霾共存，燥熱和煩悶常讓人困擾，養生湯品宜清潤鮮美，具有潤燥、健脾、補腎的功效。木瓜粟米花生煲生魚湯正有此作用。
木瓜性平味甘，功能健脾胃、助消化，為秋冬季湯品常用的果蔬；粟米其須能利溼洩熱、其心、衣能和心消食；花生性平味甘，功能補脾益氣、養血潤燥；生魚性寒味甘，功能養陰、健脾、利水；紅棗甘潤滋養兼能調味，合而為湯，共奏滋潤心肺、補養氣血及利水強腎之功。
材料：木瓜（宜半生熟）約750克、粟米（連衣、須）2個、花生米100克、生魚1條（約450~500克）、豬踭肉300克、紅棗5枚、生薑3片。
烹製：木瓜削皮去瓤、洗淨、切為角塊狀；粟米洗淨，切為短段；花生洗淨，稍浸泡；生魚宰後去腸雜，洗淨，下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬踭肉淨，整塊不用刀切。一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升，武火煲沸後改用文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可共3~4人用。推薦人：廣東省中醫院藥師佘自強
川貝雪耳燉木瓜
木瓜，味甘性平，果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等，用來治療吐瀉腹痛、風溼性關節痛、腰膝痠痛等 ，選購時以質堅實、具清香為佳。
清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、潤肺散結作用的川貝(藥取3克)，清新味美得令人停不了口。
鮮奶燉木瓜雪梨
先將鮮奶加糖煮熱，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分鐘即成，鮮奶＋木瓜＝雙重美白效果，配以潤心的雪梨，真是由外靚到內。
新鮮木瓜南北杏燉雪耳
以新鮮木瓜、南北杏和雪耳燉成，木瓜可幫助消化、抗菌解熱，南北杏止咳潤肺，雪耳則能滋陰潤肺、養胃生津。此款糖水味道香甜，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。南北杏份量不宜過多，取10～15g左右，雪耳以片大身厚，完整不碎，色黃白，有光澤為佳。
雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。
木瓜粟米花生生魚湯
新增時間：2005-11-10 14:47:00
近日的天氣是秋燥與灰霾共存，燥熱和煩悶常讓人困擾，養生湯品宜清潤鮮美，具有潤燥、健脾、補腎的功效。木瓜粟米花生煲生魚湯正有此作用。
木瓜性平味甘，功能健脾胃、助消化，為秋冬季湯品常用的果蔬；粟米其須能利溼洩熱、其心、衣能和心消食；花生性平味甘，功能補脾益氣、養血潤燥；生魚性寒味甘，功能養陰、健脾、利水；紅棗甘潤滋養兼能調味，合而為湯，共奏滋潤心肺、補養氣血及利水強腎之功。
材料：木瓜（宜半生熟）約750克、粟米（連衣、須）2個、花生米100克、生魚1條（約450~500克）、豬踭肉300克、紅棗5枚、生薑3片。
烹製：木瓜削皮去瓤、洗淨、切為角塊狀；粟米洗淨，切為短段；花生洗淨，稍浸泡；生魚宰後去腸雜，洗淨，下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬踭肉淨，整塊不用刀切。一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升，武火煲沸後改用文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可共3~4人用。推薦人：廣東省中醫院藥師佘自強
川貝雪耳燉木瓜
木瓜，味甘性平，果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等，用來治療吐瀉腹痛、風溼性關節痛、腰膝痠痛等 ，選購時以質堅實、具清香為佳。
清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、潤肺散結作用的川貝(藥取3克)，清新味美得令人停不了口。
鮮奶燉木瓜雪梨
先將鮮奶加糖煮熱，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分鐘即成，鮮奶＋木瓜＝雙重美白效果，配以潤心的雪梨，真是由外靚到內。
新鮮木瓜南北杏燉雪耳
以新鮮木瓜、南北杏和雪耳燉成，木瓜可幫助消化、抗菌解熱，南北杏止咳潤肺，雪耳則能滋陰潤肺、養胃生津。此款糖水味道香甜，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。南北杏份量不宜過多，取10～15g左右，雪耳以片大身厚，完整不碎，色黃白，有光澤為佳。
雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。