生烤腸120g 輔料油適量 步驟臺式烤香腸的做法步驟11.準備一些冷凍的臺式烤腸。臺式烤香腸的做法步驟22.把烤盤鋪上油紙。臺式烤香腸的做法步驟33.放上烤腸。臺式烤香腸的做法步驟44.把烤腸放入烤箱裡。臺式烤香腸的做法步驟55.烤5分鐘以後拿出翻面。臺式烤香腸的做法步驟66.烤好以後就可以吃了。

臺式烤香腸

用料

豬肉餡 600克

姜粉 5克

白酒 20克

鹽 20克

白糖 50克

蜂蜜 25克

五香粉 3克

黑胡椒粉 3克

澱粉 15克

羊腸衣 2根

生抽 10克

臺式烤香腸的做法

各種調料放一個碗裡調勻

肉餡里加入澱粉和第一步裡調好的調料汁，順時針攪勻，醃製2個小時以上

羊腸衣溫水洗掉鹽分，冷水裡泡20分鐘

羊腸衣套在灌腸器上開始灌製（羊腸衣網上就能買到，並且都送灌腸器）

用棉線把灌好的腸系成一段一段的（根據自己喜歡的長度），用牙籤在香腸上有空氣的地方扎一紮防止煮爆香腸

鍋裡的水燒到70度左右把香腸放進去，小火慢煮，剛開始時注意觀察，腸裡有空氣鼓起時用牙籤扎破放氣，煮大概20分鐘腸都浮起來是就熟了

腸晾涼後用刷子在腸上刷薄薄的一層油，放烤箱220度烤十分鐘，觀察腸的顏色變紅即可（喜歡火大點的就多烤一會）