土豆燒牛筋的原料：土豆、熟牛筋； 土豆燒牛筋的配料：幹辣椒、八角、料酒、鹽、醬油、冰糖、雞精； 土豆燒牛筋的做法：
1、將熟牛筋切成塊，待用。
2、將已洗淨的土豆切成滾刀塊，待用。
3、隨後，放在案板上剁開，待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入牛筋翻炒一下。
5、接著，加點料酒和適量的水、幹辣椒、八角煮開。
6、然後，合入土豆翻炒一下，加點鹽、醬油、冰糖繼續燜煮。
7、煮到湯汁快要收幹了，土豆熟軟，加點雞精炒勻，即可。 溫馨提示： 1、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失； 2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的； 3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋（每千克土豆放一湯匙），斑點就會消失； 4、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些醃菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整； 5、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色； 6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。可用來烹煮。 吃出健康： 土豆： 1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優質保健品；澱粉在人體內吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優質纖維素、有預防便秘和防治癌症等作用；含鉀量極高、每週吃5-6個土豆，可使患腦中風的機率下降40%左右。用新鮮土豆片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮的再生有顯著的療效。 2、肌肉無力及食慾不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵禦壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫噁心、手足冰冷等症狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食慾不振者最適應吃土豆。
土豆燒牛筋的原料：土豆、熟牛筋； 土豆燒牛筋的配料：幹辣椒、八角、料酒、鹽、醬油、冰糖、雞精； 土豆燒牛筋的做法：
1、將熟牛筋切成塊，待用。
2、將已洗淨的土豆切成滾刀塊，待用。
3、隨後，放在案板上剁開，待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入牛筋翻炒一下。
5、接著，加點料酒和適量的水、幹辣椒、八角煮開。
6、然後，合入土豆翻炒一下，加點鹽、醬油、冰糖繼續燜煮。
7、煮到湯汁快要收幹了，土豆熟軟，加點雞精炒勻，即可。 溫馨提示： 1、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失； 2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的； 3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋（每千克土豆放一湯匙），斑點就會消失； 4、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些醃菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整； 5、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色； 6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。可用來烹煮。 吃出健康： 土豆： 1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優質保健品；澱粉在人體內吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優質纖維素、有預防便秘和防治癌症等作用；含鉀量極高、每週吃5-6個土豆，可使患腦中風的機率下降40%左右。用新鮮土豆片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮的再生有顯著的療效。 2、肌肉無力及食慾不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵禦壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫噁心、手足冰冷等症狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食慾不振者最適應吃土豆。