腎衰竭的飲食原則(1)鈉鹽攝入：水腫時應進低鹽飲食，以免加重水腫，一般以每日食鹽量不超過2g為宜，禁用醃製食品，少用味精及食鹼，水腫消退、 血漿蛋白接近正常時，可恢復普通飲食。 　　(2)蛋白質攝入：腎功能衰竭綜合症時，多量血漿蛋白從尿中排出，人體蛋白降低而處於蛋白質營養不良狀態，低蛋白血癥使血漿膠體滲透壓 下降，致使水腫頑固難消，機體抵抗力也隨之下降，因而在無腎功能衰竭時，其早期、極期應給予較高的高質量蛋白質飲食(1～1.5g/kg*d)， 如魚和肉類等。此有助於緩解低蛋白血癥及隨之引起的一些合併症。 但高蛋白飲食可使腎血流量及腎小球濾過率增高，使腎小球毛細血管處於高壓狀態，同時攝入多量蛋白質也使蛋白尿增加，可以加速腎小球的硬化。因而，對於慢性、非極期的腎功能衰竭綜合症病人應攝入較少量高質量的蛋白質(0.7～1g/kg*d)，至於出現慢性腎功能損害時，則應低蛋白飲食(0.65g/kg*d)。 　　(3)脂肪攝入：腎功能衰竭綜合症病人常有高脂血症，此可引起動脈硬化及腎小球損傷、硬化等，因而應限制動物內臟、肥肉、某些海產品等富含膽固醇及脂肪的食物攝入。 　　(4)微量元素的補充：由於腎功能衰竭綜合症病人腎小球基底膜的通透性增加，尿中除丟失多量蛋白質外，還同時丟失與蛋白結合的某些微量元素及激素，致使人體鈣、鎂、鋅、鐵等元素缺乏，應給予適當補充。一般可進食含維生素及微量元素豐富的蔬菜、水果、雜糧、海產品等予以補充。多吃水果和青菜

腎功能不全患者需嚴格控制飲食.指導意見：[宜](1)宜食含低蛋白,高糖的食物,選用生物利用度高的蛋白質,如乳類,蛋類,瘦肉,魚,雞等.含糖量高的食物：如蜂蜜,葡萄糖,甜果汁等.(2)宜吃新鮮蔬菜,水果.補充維生素及葉酸等.(3)宜用植物油,但不限脂肪攝入量.[忌](1)浮腫尿少量忌鹽,忌鉀,忌食過鹹食物(鹹魚鹹菜,榨菜等),高鉀食物(海帶,紫菜,蘑菇,土豆,蓮子,瓜子,瘦牛肉等.)(2)忌辛辣刺激性食物,如辣椒,花椒,咖啡,酒,可可等.(3)忌公雞,鵝,豬頭肉,海腥等發物.