香菜的根莖是一種不錯的食材呢。在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜餚時，你可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用它來醃製，菜餚的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。 《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風”。營養分析表明，香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。 山東中醫藥大學在對香菜的研究中發現，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥裡煎服。現介紹幾則香菜食療方。 香菜能讓人的脾胃更加的健康，還能治療蕁麻疹，但是香菜根的功效也是很大的，但是我們知道，很多時候人們總是忽略香菜的作用，為此現在我們馬上了解香菜根的功效： 香菜根的功效1、芫荽250克，搗汁，分三次衝酒溫服，治乳癰初起。 香菜根的功效2、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透發麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少許，燻洗軀幹手足(勿燻疹面)，亦可透發麻疹。 香菜根的功效3、芫荽子，水煎服，治蕈類中毒，毒重多服，毒輕少服。 香菜根的功效4、治小兒麻疹初起，疹出未暢，症見發熱、惡風、噴嚏、口渴等：鮮芫荽60克，荸薺40克，白蘿蔔90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次溫飲。 香菜根的功效5、治感冒：芫荽30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服用。 香菜根的功效6、治胃寒痛症：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒，痛時服15毫升。 香菜的根功效是很大的，不僅能治療人們常見的感冒，更加能治療蕁麻疹等經常反覆的疾病，常吃香菜根也能讓人們的胃遠離寒痛，所以在日常生活中，請人們一定要重視香菜根的功效，這樣就能讓自己的身體更加的健康。
香菜的根莖是一種不錯的食材呢。在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜餚時，你可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用它來醃製，菜餚的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。 《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風”。營養分析表明，香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。 山東中醫藥大學在對香菜的研究中發現，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥裡煎服。現介紹幾則香菜食療方。 香菜能讓人的脾胃更加的健康，還能治療蕁麻疹，但是香菜根的功效也是很大的，但是我們知道，很多時候人們總是忽略香菜的作用，為此現在我們馬上了解香菜根的功效： 香菜根的功效1、芫荽250克，搗汁，分三次衝酒溫服，治乳癰初起。 香菜根的功效2、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透發麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少許，燻洗軀幹手足(勿燻疹面)，亦可透發麻疹。 香菜根的功效3、芫荽子，水煎服，治蕈類中毒，毒重多服，毒輕少服。 香菜根的功效4、治小兒麻疹初起，疹出未暢，症見發熱、惡風、噴嚏、口渴等：鮮芫荽60克，荸薺40克，白蘿蔔90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次溫飲。 香菜根的功效5、治感冒：芫荽30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服用。 香菜根的功效6、治胃寒痛症：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒，痛時服15毫升。 香菜的根功效是很大的，不僅能治療人們常見的感冒，更加能治療蕁麻疹等經常反覆的疾病，常吃香菜根也能讓人們的胃遠離寒痛，所以在日常生活中，請人們一定要重視香菜根的功效，這樣就能讓自己的身體更加的健康。