材料

主料：木耳40g、胡蘿蔔80g 、洋蔥 100g ；

輔料：橄欖油適量、鹽適量、味精適量

胡蘿蔔木耳炒洋蔥

1

胡蘿蔔洗乾淨，切成片。

2

木耳泡發好，入水焯後撕成小朵。

3

洋蔥洗乾淨，切成塊。

4

起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

5

再起油鍋，洋蔥入鍋炒。

6

洋蔥炒出香味，木耳入鍋炒。

7

胡蘿蔔入鍋炒。

8

加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

木耳屬於菌類食材，要先焯水，再入菜。

此菜很清淡，不宜新增色重、味重的調味品。

木耳炒洋蔥的做法

1.木耳提前泡發，剪去頭洗淨備好；

2.尖椒去籽切絲；

蒜苗洗淨切段；

3.洋蔥去皮切薄片；

4.置鍋火上加入油燒熱，

放入洋蔥；

5.加入木耳一同翻炒；

6.再放入蒜末白；

7.略炒後加入魚露，鹽，蠔油調味；

8.炒至3--4分鐘後加入雞粉；

9.倒入蒜末葉辣椒絲翻炒即可出鍋；