一般建議還是在家自己做飯吃，外面的飯店為了節約成本，用的都是很便宜的油，雖說吃不死人，但時間長了還是對人的健康不利，而且這種油的加工過程可能也不規範，安全衛生做的也不標準，這樣製造出來的油質量肯定也不高，還是儘量少在外面吃！

一般的是口水油和地溝油，處理過後人眼是看不到問題的，只有吃到嘴裡，再到胃裡的反應就知道了，有時候會拉肚子。還是推薦菜籽油，純植物油，對人體無害。

飯店用的環保油就是用來替代液化氣，天然氣的，主要是因為他更安全，如果發生火災，一盆水就澆滅了，無煙無毒，火力非常大，炒菜快。價格便宜，實際使用量比液化氣節約30%的成本。一個月能為餐館老闆省下幾千塊錢的燃料費。是目前餐飲老闆選擇無醇燃料。因為無醇燃料的熱值更高，而且明火點不粘，脈衝打火更安全，不屬於危化品。

無醇燃料 無醇燃料是一種主要以純植物基為主原料，混合而成的環保燃料，不含甲醇，不屬危險化學品，明火無法直接點燃，是非易燃易爆、無毒無害的安全清潔可再生燃料。在常溫常壓下用鐵桶或普通塑膠桶就可以儲存運輸，使用安全方便，不會爆不揮發，明火點不著，不會因為洩露而發生中毒和火災的危險。主要是用來替代甲醇燃料的新型燃料，不含甲醇，不屬於危化品，比甲醇燃料更耐燒消耗量小，熱值更高炒菜速度更快，主要適用於廚房鍋爐燃料方面。成本比較甲醇要貴些。