1、可以用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。

2、原料：米飯2人份、壽司紫菜4張、辣白菜適量、胡蘿蔔、黃瓜各半根、豌豆苗適量、雞蛋1個、壽司醋2大匙。

3、做法：(1)、大米洗淨後浸泡30分鐘，然後放入電飯鍋蒸熟，再拌入壽司醋；(2)、胡蘿蔔，黃瓜洗淨後切絲.泡菜也需要切成絲備用.如果能買到豌豆苗的話，可以再準備些豌豆苗；(3)、雞蛋打散煎成蛋餅，再切條備用.(4)、紫菜稍微烤一下，把壽司飯放在紫菜上，再放入泡菜，胡蘿蔔，黃瓜，豌豆苗，蛋皮，最後將紫菜捲成圓錐形放入盤中就可以吃了。

可以用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。

做壽司步驟：

材料準備：最最基礎的就是新煮好的米飯，壽司海苔還有壽司簾，另外就是裡面加的火腿，黃瓜，胡蘿蔔等（可以根據自己的喜好選擇啦），最後就是關鍵的調味品了，告訴大家不是必須用買來的壽司醋哦，因為我去的超市就沒有買到啦，那麼就自己調出美味的壽司醋好了。

1、壽司醋的調法是這樣的：需要鹽、白醋、白糖三樣即可，我採用的比例為1：2：3，味道還不錯。

2、再接下來就是將調好的壽司醋與米飯攪和在一起了，注意比例適當，自己掌握即可，最好的狀態就是米飯變得鬆鬆軟軟的，黏黏的即可，要攪拌均勻，注意不要加太多的壽司醋哦。

3、還有就是將黃瓜與火腿切成長條備用了。

4、後呢就要將壽司簾子鋪好，在上面在鋪上一層保鮮膜，以免粘連壽司席，也能很好的保證衛生哦。

5、再然後就拿一張壽司海苔鋪上，完了在上面放適量的調好的米飯了，注意米飯要平鋪的均勻一些，還要儘可能的薄一點，而且注意不要鋪滿哦，要留大概三分之一的空地出來。

6、可以在上面加切好的火腿和黃瓜啦

7、卷好的成品，用到切下就大功告成哦，注意用到切的時候要沾少許的水哦，這樣不粘連