很多人都聽說過“吃了人參就不能吃蘿蔔”，說是用人參入藥膳，不避開蘿蔔會“解”掉人參的作用。另外也不能與豆類同食，豆類的蛋白質會分解掉人參的營養成分。這種提法在上世紀70年代以前，針對物質匱乏、營養不足的虛證人群確實有一定道理。對於體質純虛無邪者，若用人參來補氣，吃了人參再吃白蘿蔔，白蘿蔔的“消食降氣除脹”作用，的確會使人參的補氣作用下降，所以有蘿蔔“解”人參一說。但現在人們物質豐富，大魚大肉、肥甘厚膩吃多了，即使因操勞過度耗氣發虛，也多屬氣虛積滯者，這時吃了人參再吃蘿蔔，剛剛好補氣消積，補益作用更強，如果一味只用人參進補而不適當消滯，反而導致積滯加重，補氣效果不佳，甚至出現胸悶、腹脹等副作用。所以，用藥膳養生，不能太死板，但也不能隨便。比如西洋參，它是甘微苦涼的藥物，臨床上多用於氣虛陰虧、虛熱煩倦、內熱消渴、口燥咽乾者，實為治氣陰兩傷之虛熱證的清補品。如果“熬夜一族”用它來泡茶飲用是可以的。不過，市面上有廣告將它宣傳為提神醒腦、男女老少皆宜的保健品，其實並非如此。比如，對於體質虛寒的人群，常吃花旗參，不但無益，反而可引起寒溼內鬱，出現腹脹、腹痛等不適，應當慎用。哪些人不適合吃人參1、胸悶、腹脹者。這類人服用人參後,常使胸悶、腹脹等氣滯表現加重。2、體內有熱毒者。身患疔瘡疥癰或咽喉腫痛者,服用人參後會導致瘡毒大發,經久不愈等嚴重後果。3、大腹便便者。這類人服用人參後,常常食慾亢進,出現體重猛增、身重困頓、反應遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。4、發熱者感冒、炎症等發熱病人服用人參後猶如火上加油,使病情加重。因此,發熱應先查明病因,不可因病體虛而盲目進補。5、舌苔黃厚者正常人的舌苔薄白而又顯溼潤,黃則表示消化不良或有炎症,此時服用人參會引起食慾不振、腹部脹滿、便秘等。6、紅光滿面者臨床發現,紅光滿面之人情緒往往興奮,血壓常常偏高,再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。7、舌質紫暗者中醫學認為,舌質紫暗為氣血瘀滯之象,如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情,出現“疼痛、煩躁不安、手足心發熱”等症狀。8、身體健康者身體健康者若多服、過服人參非但無益於健康,而且會招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年,更不可盲目服用人參。