泥鰍屬於平性食物，並且蛋白質和礦物質含量極高，營養極其豐富，孕婦又是急需大量營養物質的群體，食用泥鰍很是適合，食用以期達到滋補，促進生長髮育的作用。

孕婦吃泥鰍怎麼吃最好

泥鰍燉豆腐

食材：泥鰍（去內臟）100克，北豆腐100克；料酒，鹽，味精各適量；植物油20克。

做法：

1.泥鰍去內臟洗淨，豆腐切小塊。

2.油入鍋,七成熱，入泥鰍熘煸，滴料酒，加清水一杯，水開改文火，燉20分鐘

3.加鹽，味精，拌勻撒上蔥花即可。

孕婦吃泥鰍的注意事項

1.泥鰍的生長環境不是很衛生，而孕婦的飲食對衛生的要求極高，因此，野生的泥鰍孕婦食用一定要保證充分的熟透。

2.泥鰍的生長比較慢，很多不法養殖人多會採用一些激素餵養來促進生長，但是這種激素會殘留在泥鰍體內，這種泥鰍孕婦不適合食用，以免引起體內激素紊亂。

鯰魚營養豐富，每100克魚肉含水分64.1克，蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素。

主料：鯰魚一條，1.5-2斤（小鯰魚也可以）豆腐2塊

配料：青椒2個 大蔥、鮮姜、大蒜粒十多粒，香菜

做法：因為鯰魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鯰魚剁成1-1.5釐米的魚段，加入10克鹽和50克白醋，反覆搓洗，直到無黏液為止，清水洗淨。將豆腐等配料改刀備用。

先將鯰魚、豆腐在開水中煮1分鐘，去除異味，炒鍋加熱倒入75克左右色拉油，如何採用豬油和色拉油各半味道更好。油熱，加入八角、花椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味加入鯰魚段，加入料酒、醬油15克，白醋50克，雞精、鹽、少許胡椒粉翻炒3-5分鐘。

加入豆腐，添湯至覆蓋主料，大火燒5分鐘後改為中火燒至湯汁適量（根據個人喜好決定），加入味精、青椒，一分鐘後就可以出鍋。燒製中要適時晃鍋，避免豆腐抓底糊鍋。

出鍋，裝盤。撒上香菜即可。

特點：色澤鮮紅、肉嫩味美、鮮香微