危害和症狀：
1、刺激症狀：引起眼和呼吸道粘膜刺激症狀。
2、中樞神經症狀：患者常有頭暈、頭痛、眩暈、乏力、步態蹣跚、失眠，表情淡漠，意識混濁等。
重者出現意識朦朧、昏迷及癲癇樣抽搐等。
3、眼部症狀：最初表現眼前黑影、閃光感、視物模糊、眼球疼痛、畏光、複視等。嚴重者視力急劇下降，可造成永續性雙目失明。
檢查可見瞳孔擴大或縮小，對光反應遲鈍或消失，視乳頭水腫，周圍視網膜充血、出血、水腫，晚期有視神經萎縮等。
4、酸中毒：二氧化碳結合力降低，嚴重者出現紫紺、呼吸深而快呈Kussmaul 呼吸。
5、消化系統及其他症狀：患者有噁心、嘔吐、上腹痛等，可併發肝臟損害。
擴充套件資料：
假酒辨別方法：
1、色澤透明度鑑別
白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉澱物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉澱。
2、酒水鑑別香氣鑑別
在對白酒的香氣進行感官鑑別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。
或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑑別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為：
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點；
噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔；
留香——酒已嚥下，而口中仍持續留有酒香氣。
白酒都應具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。
白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。
3、滋味鑑別
白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純淨和邪味之別，酒嚥下後，又有回甜、苦辣之分。
白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑑別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應於舌頭及喉部細細品嚐，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優劣。
危害和症狀：
1、刺激症狀：引起眼和呼吸道粘膜刺激症狀。
2、中樞神經症狀：患者常有頭暈、頭痛、眩暈、乏力、步態蹣跚、失眠，表情淡漠，意識混濁等。
重者出現意識朦朧、昏迷及癲癇樣抽搐等。
3、眼部症狀：最初表現眼前黑影、閃光感、視物模糊、眼球疼痛、畏光、複視等。嚴重者視力急劇下降，可造成永續性雙目失明。
檢查可見瞳孔擴大或縮小，對光反應遲鈍或消失，視乳頭水腫，周圍視網膜充血、出血、水腫，晚期有視神經萎縮等。
4、酸中毒：二氧化碳結合力降低，嚴重者出現紫紺、呼吸深而快呈Kussmaul 呼吸。
5、消化系統及其他症狀：患者有噁心、嘔吐、上腹痛等，可併發肝臟損害。
擴充套件資料：
假酒辨別方法：
1、色澤透明度鑑別
白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉澱物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉澱。
2、酒水鑑別香氣鑑別
在對白酒的香氣進行感官鑑別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。
或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑑別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為：
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點；
噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔；
留香——酒已嚥下，而口中仍持續留有酒香氣。
白酒都應具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。
白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。
3、滋味鑑別
白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純淨和邪味之別，酒嚥下後，又有回甜、苦辣之分。
白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑑別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應於舌頭及喉部細細品嚐，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優劣。