曇花曬乾後主要是煲湯，泡茶有清肺，止咳，化痰功效。

據《中藥大辭典》介紹，曇花的花沖泡冰糖口服，有清肺熱，止咳化痰的功效，主治肺結核病。 品嚐鮮花菜餚，主要是吃盛開的花瓣，把這些紅豔豔的、黃澄澄的、白嫩嫩的花瓣或用糖漬、或用鹽醃、或用水燙、或新鮮入鍋小炒、或製成甜點、或燉湯，既賞心悅目，又香味馥郁。

曇花功效：性平,味淡.功能清肺,止咳,化痰.治心胃氣痛,吐血,最適於肺結核，具有軟便去毒.清熱療喘的功效.主治大腸熱症.便秘便血.腫瘡.肺炎.痰中有血絲.哮喘等症.花具有強健的功效,兼治高血壓及血脂肪過高等.

曇花炒雞蛋

原料：

曇花6朵，雞蛋4個（或鵪鶉蛋8個），鹽4克，味精3克，素油30克。

做法：

1、將曇花（鮮品）洗淨，切碎；雞蛋（鵪鶉蛋）打碎，放入鹽、味精，與曇花末共攪勻。

2、將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入蛋液，將一面煎至金黃後，再煎另一面，熟透即成。

曇花的藥用價值確實不容小覷，但在藥用的同時我們還應該注意一些事項，比如胃寒者勿飲鮮汁，如果你有胃寒症的話，儘量不要飲用新鮮曇花沖泡的飲品；此外，用新鮮曇花沖泡飲用之時，最好新增一些冰糖或者蜂蜜共同沖泡飲用，但是喝的太多會傷胃，適量喝就行了。儘量不要只是長期單獨衝飲曇花以免營養太過單一。