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  • 1 # 使用者5724240562543

    所選藥材中並不都是植物藥材,有動物骨架成分藥材,像鹿聾之類的,用白酒浸泡後脂肪類物質溶出,在冬季溫度較低濃度較大時,脂肪類物質低溫時析出現象,這在製藥酒過程中經常出現,很正常的。當溫度回升,就會重新融化消失使酒液變得清澈透明。

    一、泡酒用什麼樣的白酒好?據很多媒體接連報道,市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而成,成本原因,中低端白酒幾乎全是酒精勾兌,很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成,而食用酒精酒與純糧酒區別在於,純糧酒是自然發酵釀造,含有多種對人體有益的天然物質,而食用酒精酒因為新增劑的原因不僅本身對人體不利,更會破壞原料的功效、營養和口感,效果大打折扣。因此,泡酒一定要選用無新增的純糧釀造酒,這種真正無新增純糧食酒在市場上不好找,在此筆者向大家推薦一款谷養康純糧酒(京東有售),真正純糧釀造,很適合泡酒。

    二、泡酒不宜選擇塑膠桶裝酒市場很多PET塑膠桶裝酒,價格便宜,這種PET塑膠裝水很安全,但白酒具有很強腐蝕性,尤其是高度白酒,會把塑膠成分腐蝕到酒裡。所以,為了安全起見,要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶裝酒,不能選擇塑膠桶裝酒。

    三、泡酒要用多少度白酒合適稍高度數的白酒更易於殺死原料的細菌和病菌,原料的水分滲出也會稀釋酒精度,而且隨著存放時間的推移,酒的度數也會下降,酒精度過低,長時間儲存易變質。因此泡酒度數55~60度的優質純糧酒最佳。

    四、泡酒用什麼容器比較好?泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿,陶壇最優,古時候熬製中藥、儲存白酒都用土陶,土陶可加速酒的陳化老熟,讓酒的品質更好,所以陶壇比玻璃更適合裝酒。禁用塑膠和金屬器皿泡酒,塑膠金屬裝酒會逸出有害物質。而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況,這也是我給大家推薦谷養康純糧酒的另外一個原因,谷養康純糧酒採用土陶罐製作而成,瓶口較大,如果泡量不大可直接加入陶壇裡,免去購買泡酒罈,如果泡量較大,可去集貿市場購買較大泡酒器皿。

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