山楂中的酸和甜與人體五臟的脾、肝，有對應關係，分別養護著脾、肝臟腑。中醫認為甜味入脾，吃甜食有補養氣血，補充熱量，調和脾胃等作用。但是，過食甜食，則會壅塞、洩氣，會使血糖升高。山楂中的酸味入肝，在日常生活中適當吃些酸味食品，可促進食慾，可健脾開胃，有增強肝臟功能作用。但過量服食酸味，可引起胃腸道痙攣以及消化功能紊亂。所以，要做到食用山楂類製品要有所節制，謹和甜、酸；食之適度、以保五味中的甜、酸調和平衡。

尤其是兒童長期食用山楂製作成山楂卷後，因含有大量糖分，會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響食慾。過多食用對牙齒生長也不好，出生後的8歲為恆牙形成期，是健美牙齒的最佳年齡，食用山楂卷後家長要注意督教孩子要漱口刷牙。

山楂卷一般人皆可食用，功效作用很多，凡有喜食山楂卷的孩童及成人，主要是食用時，雖含糖量高只要掌握好食用的度，對身體的好處還是很多的，也不需要刻意戒掉，對脾胃虛弱者及糖尿病人不要進食。

山楂捲包含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，有促進胃液分泌和增加胃內酶素的功能，中醫裡認為山楂具有消極化滯、活血化瘀的功效，而且一般人皆可以食用，尤其是兒童、孕婦、老年人、消化不良的人群更加應該常食。

但是健康的人食用山楂卷也要適當，不能吃的太多，否則會產生危害。

1、傷害牙齒：對於處於牙齒更替期的兒童，過多食用山楂對牙齒不好。

2、增高血糖：山楂中含糖量比較高，進食太多會使血糖處於較高的水平。

3、影響進食：食用山楂會使血糖升高，從而減少飢餓感，影響進食，時間久了，會導致攝入營養物質單一，導致營養不良、貧血等

1、轉移注意力：可以對其他食物產生興趣，就會降低食用山楂卷的慾望。

2、把錢給別人：沒有買山楂卷的錢，自然就吃不到了。

3、正確認識到其中的危害，就會自然而然減少食用了。