如果硬是要比較，我可以負責任的告訴你，
要達到同等算力（相近代數），Xeon更貴，即Xeon算力價效比低於Core架構。
你看到的便宜是很老的架構或者洋垃圾，其實別看你說列出的Xeon理論算力（頻率*thread*32）高於core，但是實際算力可不是並不是這麼乘法的，是要有架構的區別的，比如說我寫程式，在up2（一種Celeron架構的x86開發板）和在我的桌上型電腦（8代Core），頻率差了一倍，但是因為Celeron架構落後8代Core架構很多，導致其效能差了20倍（可能因程式而異，但是大體上會差很多，不僅僅是頻率的倍數）。
所以，以你的預算，如果是你追求比較高的價效比，我建議8700（事實上我的某臺Desktop就是8700，其價效比可以說很高了）。
如果你有錢確實可以上Xeon，Xeon可以組多路，這個是普通Core不能的，可以上RECC，這個也是普通的不能的，可以上很多通道記憶體，這個也是Core不能的，同時，穩定性，每一個Xeon都是Cpu中的天選之子，詳情可以參考“【參考資料】I3 I5 I7,其實是一套流水線生產出來的”，Xeon的穩定性是Core所不能企及的，功耗，不要以為桌上型電腦插著電源功耗就可以為所欲為，當一個東西需要連續幾天甚至幾個月跑的時候，功耗散熱就是致命因素，（Xeon功耗普遍比Core低很多而且延遲低，除了特殊的設計外，同參考天選之子）；也是因為如此，它有如此多穩定性，新功能，所以它的每算力價格會比Core高（相近的代數，差好幾代就沒法比了）。
如果硬是要比較，我可以負責任的告訴你，
要達到同等算力（相近代數），Xeon更貴，即Xeon算力價效比低於Core架構。
你看到的便宜是很老的架構或者洋垃圾，其實別看你說列出的Xeon理論算力（頻率*thread*32）高於core，但是實際算力可不是並不是這麼乘法的，是要有架構的區別的，比如說我寫程式，在up2（一種Celeron架構的x86開發板）和在我的桌上型電腦（8代Core），頻率差了一倍，但是因為Celeron架構落後8代Core架構很多，導致其效能差了20倍（可能因程式而異，但是大體上會差很多，不僅僅是頻率的倍數）。
所以，以你的預算，如果是你追求比較高的價效比，我建議8700（事實上我的某臺Desktop就是8700，其價效比可以說很高了）。
如果你有錢確實可以上Xeon，Xeon可以組多路，這個是普通Core不能的，可以上RECC，這個也是普通的不能的，可以上很多通道記憶體，這個也是Core不能的，同時，穩定性，每一個Xeon都是Cpu中的天選之子，詳情可以參考“【參考資料】I3 I5 I7,其實是一套流水線生產出來的”，Xeon的穩定性是Core所不能企及的，功耗，不要以為桌上型電腦插著電源功耗就可以為所欲為，當一個東西需要連續幾天甚至幾個月跑的時候，功耗散熱就是致命因素，（Xeon功耗普遍比Core低很多而且延遲低，除了特殊的設計外，同參考天選之子）；也是因為如此，它有如此多穩定性，新功能，所以它的每算力價格會比Core高（相近的代數，差好幾代就沒法比了）。