高鹽飲食是高血壓的重要致病因素，因為鹽含有鈉，當攝入過多鈉，血液含鈉量增多，滲透壓增加，身體為了維持血液濃度，會積存更多的水分，最終導致血壓升高，而高血壓是導致中風的第一風險因素。

所以一定要減少鈉的攝入。

首先要自覺糾正因口味過鹹而過量新增食鹽和醬油的不良習慣，對每天食鹽攝入採取總量控制，用量具量出，每餐按量放入菜餚。一般20ml醬油中含有3g食鹽，10g蛋黃醬含1.5g食鹽，如果菜餚需要用醬油和醬類，應按比例減少食鹽用量。

習慣過鹹味食物者，為滿足口感的需要，可在烹製菜餚時放少許醋，提高菜餚的鮮香味，幫助自己適應少鹽食物。烹製菜餚時如果加糖會掩蓋鹹味，所以不能僅憑品嚐來判斷食鹽是否過量，使用量具更準確。

此外，還要注意減少醬菜、醃製食品以及其他過鹹食品的攝入量。

考慮到蔬果中含鉀量較高，也可以適度多食用新鮮蔬果來抵消一部分高鈉飲食帶來的風險。

2017年，針對已經患有腦卒中的患者，國家衛生委員會做出了膳食指導：