在我們北方，每年的臘月二十七，各家就會宰雞宰鴨。因為以前日子苦，農戶養了一年的家畜，趕到年根前宰殺，一是一年到頭沒吃幾次肉，過年了，給孩子們改善伙食，二是到冬裡了，宰殺後能凍上，能儲存住，過年來客人時是一道硬菜。現在生活好了，農村人家不在缺少吃喝，但這個習俗還是保留下來了，宰雞，再吉，預示新的一年再吉再理！！！

饃餈，是指將糯米經浸水、蒸炊、舂搗、擀制等多道工序後加工成的一種有較強韌勁的特色食品。取優質糯米浸在水中約一天，用竹籮將糯米洗淨，用水淋三、四遍，在飯蒸裡，放到已經燒開的鍋裡蒸炊，燒成炊飯。接著，把飲飯倒在石搗臼中，一人拿搗子頭反覆搗，另一人在邊上不停翻轉搗臼裡的糯米糰，兩人須配合得當。將糯米糰搗反覆搗至一團柔軟的黏糊狀而看不出米粒時，便放在撒有松花粉或炒米粉的桌板上，左右兩人各拿擀麵杖的一頭，用擀麵杖把糯米糰捺平，捺均勻，大約到長一米五、寬八十公分、厚一釐米左右，再撤上粉，然後用刀將其切成十五公分左右寬的長條狀，再折成四到五折便於收藏。

與搗饃餈相類的則是搗水浸糕（年糕），所不同的是原料為晚米，俗話有“糯米饃餈晚米糕”之說。搗好後則放在桌板上用手揉，直至圓柱狀。心靈手巧的在這個時候還可以利用糕頭來製作各種形狀的小動物之類。用糕頭做成元寶，是每年必做的，用於正月初一的擺三界。