青椒炒肉餅主料肉餅1根、青辣椒2根方法/步驟1、肉餅跟肉丸味道類似，但個人感覺肉餅味道更好。將肉餅切成片狀，裝盤，放置一旁。2、青椒作為一種調味菜，有很多種切法。在炒肉餅的過程中，為美觀起見，可以把青椒切碎。3、炒鍋刷乾淨，開小火燒乾後，加入適量的油，並將辣椒和姜放入油鍋內爆香。4、將切好的肉餅倒進鍋裡，為防粘鍋，需要多翻炒幾下。5、加入適量的鹽、雞精和胡椒粉，繼續翻炒。若不喜歡吃辣，可將胡椒粉改成醬油。6、炒好之後就可以裝盤了。白色之中點綴著一些綠色，顏色是不是很美呢。7、這道菜很適合上班族或懶人族炒，簡單又美味，還不快快嘗試一下。注意事項肉餅容易粘鍋，為避免粘鍋，需要將油燒得足夠熱。

食材：青椒300克、瘦肉200克、麵粉100克、姜10克、油2湯匙、豆瓣醬1湯匙、醬油10毫升、料酒10毫升、鹽3克、雞精3克。 1.瘦肉洗淨切絲，加一匙豆瓣醬，然後加點醬油、料酒，然後抓一下，醃製15分鐘。 2.肉用豆瓣醬醃製出來，味道比較香，青椒洗乾淨切絲。 3.鍋中底油，油熱加入薑絲爆香一下，倒入醃製好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。 4.然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分鐘，然後加雞精起鍋。 5.將麵粉加水攪拌成麵糊，鍋中放入油燒熱，倒入麵糊，小火兩面煎成薄餅。 6.將炒好的青椒肉絲放入薄餅中，將餅捲起來，即可食用。