想知道食用斑點香蕉是否有害，首先得確認香蕉上的黑斑怎麼形成的。

像其它植物一樣，香蕉也會害病，比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。

炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來，因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點，兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。

之所以稱之為炭疽病是因為這個和人的炭疽病症狀相似。相信這麼一聯絡大家就更不願意買這種香蕉了。炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。二戰時期的炭疽病毒生物武器的使用給人們留下了不堪的印象。

那麼吃了患炭疽病的香蕉會不會染病？

答案是不會。

炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什麼影響。何況，使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼干係，當然無法使人致病。表皮發黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了幾天，導致果肉發黑，就不要食用了。

患病香蕉會發黑，正常的香蕉放置久了也會發黑，這又是怎麼回事呢？

原來，這和蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來，就像人體的面板保護著血肉、骨骼一樣，而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了，裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現了一些小斑點。

有條件的可以做個實驗，把一些沒有斑點的香蕉拿出來放在冰箱裡，數小時後香蕉皮上就會出現黑斑，因此，在冬天的時候，賣香蕉的人會用塑膠布把擱香蕉的筐子包起來，就是為了保證溫度，防止香蕉在低溫下變黑，影響賣相。

那麼，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢？當然可以。

香蕉皮變黑就是一個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用，因此消費者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。只要裡面的果肉沒問題就可以食用。