用料：紅辣椒 5斤、甜麵醬 500克、老陳醋 1瓶、鹽 1斤、糖 0.5斤、大蒜 3斤、白酒 適量

1、首先先將買回的紅辣椒、大蒜洗淨瀝乾水分。

2、然後把辣椒剁成末，不需要剁得很細。

3、再把大蒜切成顆粒，和辣椒放在一個容器裡，混合均勻。

4、這時候再加入所有調料，邊混合邊試味道，直到自己覺得合適，一定要混合均勻。

5、混合好後，再把辣椒混合物放進罈子裡。

6、罈子口用保鮮膜封住；壇邊用鹽封住。等待2-3天即可取出食用。

口袋饃是河南商丘地區的一種風味小吃。因饃的形狀像一個口袋而得名。經過發酵的麵粉做成的像口袋的饃，加上各種時令蔬菜，再配上滷蛋、香腸，是當地人們喜愛的早餐之一。

新鮮的蔬菜配上香辣濃郁的醬料吃起來才過癮。那這醬料到底怎麼做呢？現在我們就一起動手，調製一份足以讓你胃口大開的香濃辣醬。

用料：小辣椒100克 幹辣椒200克 芝麻醬5大勺 豆腐乳50克 花生醬50克

雞粉20克 冰糖20克 米酒300毫升 芝麻30克 醬油5勺 色拉油、鹽適量

1、小辣椒和幹辣椒洗淨瀝水，切碎備用。

2、取鍋放油，加熱，把切碎的辣椒和剩下的所有材料放入鍋中炒制均勻即可。

清脆可口的蔬菜，香氣四溢的醬料，宣宣軟軟的大饃，咬上一口，讓你的味蕾瞬間產生了奇妙的感覺，再配上一杯粥或是一杯豆漿，你的早餐是那樣的從容，再也不會那麼匆匆忙忙了。