乾鍋一般都是以麻、辣、鮮、香、油混混搭為主，普通人偶爾吃，不會有太大問題，但是對孕婦而言，要慎吃，一定要適量，過多吃會刺激腸胃，引起便秘，血流量加快。

乾鍋豆腐是一道營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白的菜餚。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。哪乾鍋豆腐怎麼做呢？西安唯典小吃培訓中心小編找到這樣的答案，一起看看吧！

需要準備食材：半斤豆腐、一個紅辣椒、一個柿子椒、5個香菇、鹽、蔥、姜、蒜、花椒等

1、先處理一下香菇，把香菇的根去掉，然後用清水清乾淨，然後在沸水中過一下。

2、切香菇為丁塊狀、青椒和柿子椒去掉頭部，也切塊，切蔥花、薑片、蒜末，切豆腐為小塊狀。

3、取一個平底鍋燒油，油熱後先加入豆腐煎一下，煎至兩面金黃然後撈出，瀝油備用。

4、平底鍋裡留些底油，然後加入花椒爆香，再加入蔥花薑片蒜末爆香。

5、倒入切好的香菇、辣椒，然後翻炒至香菇和辣椒熟。

6、蔬菜熟了之後，再加入豆腐，慢慢的翻炒，然後放一點鹽和調味品，即可出鍋。

一道美味的乾鍋豆腐就完成啦。

需要提醒的小細節：

1、青紅椒可以換成其他食材，比如更有營養的洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜。

2、下煎好豆腐翻炒時，一定要小心，豆腐容易爛，不要炒碎。