回覆列表
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1 # 中年社會觀察
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2 # 熊雄吃飯啦
你這個滷店開了這麼久一定有自己的長處。滷湯念頭越久滷出來的東西越好吃。現在生意下滑了。有很多原因產品的更新。或是口味有沒有改變啊。價位有麼有上漲啊都是問題。 之前的生意很好做的。現在就不同了競爭太厲害啦，一個不留神就被人吃掉了。現在你應該瞭解下現在人的口味，麻辣口味比較吸引人。看看你針對的人群，附近現在是住宅區還是工廠。或是學校，或是商業圈，針對附近的人群適應改變一下自己的產品和口味。做做活動出去考察一下別家現在什麼口味買的比較多現在人喜歡吃。現在生意不好做是事實
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3 # 不良人109650326
我也是開滷菜店的，今年生意確實下滑，不光滷菜，周圍其他生意，奶茶，理髮，衣服都有下滑，也在找原因，不過還是有生意好的，可以觀察瞭解，用來解決自己家的生意
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4 # 川世新滷一四川滷菜
我不建議做活動，產品不行就是不行了，消費風向變了就是變了，做活動也沒用。
我的建議：
1、做差異化，適當推出現撈、熱滷，這個比較火，識時務者為俊傑。
2、滷菜零食化，現在吃傳統滷菜的人少了，但是是零嘴的多了，比如：絕味、尤滷、黑鴨、老枝花滷、熱滷……
3、轉為打包菜。比如可以打包的：冒菜、冒鴨子、羊肉湯、串串香、麻辣燙……
4、增加新品類，看看哪些品類哪些產品最近比較火，多去學學、看看，更新菜譜，換個新鮮度，讓周邊消費者再來消費一遍。這個你可以點我頭像，看我往期文章，我是專門教川滷的。
5、換位置，重新找個流動人口多的地方。
6、換行。或者收徒弟。
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5 # 迷糊王老師
除了必須的都在下滑，都說是賣外幹掉了泡麵，但是今年泡麵又逆勢上揚，開銷變大，收入降低上，都被無度消費掏空了。所以說飯可吃簡單點能活就行，改善生活的少點也行所以不是你做的不好了，是世道不好了。不過終究還是會過去。活著就好
搞活動呀！在學校邊的話！就以成績定，如果學生拿著卷子來，按卷子上的分打折，不不過要帶著同學來一起買才行，如果是鬧市，什麼立定跳遠呀！搖骰子呀！車旁拍抖音呀！都可以的嘛！最好是搞個會員卡！繫結長期客戶！需要方案，可以私聊！