大麥茶的功效：1、大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。2、大麥茶還可用於：飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。 小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。大麥茶對南韓人的保健作用。大麥茶本身為南韓人民每日必須飲用的一種保健飲品。3、關於炒黑（糊）的大麥茶。有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對於正常人來講就有害了，久服可使人逐漸乾燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關於過久煎炒糊的食品都含有致癌症的物質。4、大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不汙染茶具，不汙染牙齒。5、大麥茶屬於粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。大麥茶的禁忌：1、溼熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。2、習慣性便秘患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。3、大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。4、胃不好的人。這種情況喝了會感覺胃部不適，嚴重點的可能會拉肚子。5、空腹的時候不宜喝大麥茶。6、隔夜茶不能喝。另外，大麥茶最好現泡煮就現喝，隔夜或者隔了好幾天的大麥茶就不要喝了，尤其對孩子的身體健康。擴充套件資料：炒大麥茶的功效與作用常喝炒大麥茶可起到以下功效：1、健胃消食、潤腸通便。大麥中含有大量的可溶性膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動和消化，進而起到健脾消食和通便的作用，更有利於防治便秘性肥胖。2、護膚。常喝炒大麥茶可以讓人體吸收到大麥中的維生素E，能夠延緩肌膚老化，起到護膚的作用。3、治療胃病。炒大麥茶可以用於治療十二指潰瘍及胃炎等胃部疾病，還能起到消水腫的功效。4、抗癌。大麥中含有抗癌成分，能有效抑制癌細胞的形成，預防腫瘤。5、可降低膽固醇，尤其適用於中老年人。6、其他。當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯炒大麥茶，能有效緩解這些症狀。如有頭暈乏力的情況，也可以借炒大麥茶調養。