鍋生鏽，可用下述辦法刷除： ①將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子沖洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。 ②在鍋中放少量鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。 榜首：關於鐵鍋現存的鏽，能夠將鐵鍋燒熱後，用生的肉皮擦，注意，要將鍋內上上下下全都擦遍； 第二：平常的保養上要注意，不要將鐵鍋洗得太“潔淨”，特別是肯定不可用洗潔精洗鐵鍋，適當儲存一些“油”，既不影響衛生，又能夠使鐵鍋不再生鏽，你能夠試試。　　防止鐵鍋生鏽的辦法：　　新買的鍋應當一開始不運用，直接做防生鏽處理，其解決辦法很簡單，先用青菜葉子把它擦一邊，然後把豬肥油或許食用油放入鍋中，用油將鍋內塗一邊，再放在灶上燒一下，放在火上乾燒，一定要燒熱，應該會有冒煙，不用憂慮，一瞬間就會好的，用油要再均勻塗滿鍋裡邊一次，尤其是生鏽的部位。上完油後不要立刻刷鍋，最好放置24小時以上，在運用前刷一下即可。今後這口鍋即便很久不用它都不會生鏽，並且炒菜也不會起黑的。　　假如鐵鍋生鏽，也能夠這樣除鏽：用生鏽的鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗潔淨。鐵鍋上的鐵鏽會剷除得幹潔淨淨。 將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子沖洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。 將一些蘋果屑放入待清洗的鍋裡，加水煮沸，鍋就會面目一新。除鏽防鏽小好方法蘿蔔土豆皮除鏽。鐵鍋、菜刀生了鏽，能夠將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少量細沙用力擦洗鐵鍋、刀面，即可容易去除鐵鏽。 用豬皮製鍋，鐵鍋洗潔淨後擦潔淨鍋內的水跡，大火將鍋燒辣（很熱），豬肚皮（五花肉那塊皮，帶點點肥肉）用有肥肉的那面在熱鍋中用力擦刷，至到鍋面油亮停止 ，再用熱水把鍋洗潔淨。在鍋中放少量鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。

鍍一層不易生鏽的物質。鐵的金屬活動性較強，在常溫下與氧氣和水反應生成鐵鏽，所以不太可能一次處理永不生鏽。鋁鍋表面的鋁與氧氣反應生成緻密的氧化膜——氧化鋁，使鋁鍋不易生鏽，所以如果你想不生鏽的話，還是買鋁鍋吧。但鐵鍋炒菜可以補充人體內的微量元素鐵，這點比鋁鍋好。