綠茶 　　防癌降脂降壓　　綠茶是沒有發酵的茶。龍井、碧螺春、雀舌都屬於綠茶。

　　【特點】清湯綠葉　　綠茶通常被認為有防癌、降血脂、降血壓、減肥等作用。經常吸菸者，喝喝綠茶，可減少尼古丁的傷害。　　白茶　　明目保肝護肝　　白茶就是輕微發酵茶。白牡丹、貢眉、白毫銀針都是白茶。民間素來有“一年茶、三年藥、七年寶”之說。　　白茶具有很好的保健功能，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。

　　可治麻疹　　陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。其性寒，功同犀角，古人稱之是治麻疹之聖藥。　　【特點】綠葉紅筋　　由於其外觀呈白色，故名為白茶。白茶通常有一定的明目、保肝護肝、促進血糖平衡的作用。尤其是老白茶，還有降火、消炎、利咽的作用，對治療喉嚨炎、喉嚨痛有一定功效。　　黃茶　　益脾胃助消化　　黃茶就是輕發酵茶。君山銀針、溫州黃湯、廣東大葉青都是黃茶。　　【特點】黃湯黃葉　　黃茶通常是葉黃茶黃，主要是因為揉捻後乾燥不足，葉色變黃。黃茶有一定的防毒作用。益脾胃、助消化，而且還有助於脂肪代謝。　　青茶　　降血脂抗衰老　　青茶就是半發酵茶，又叫烏龍茶。鐵觀音、烏龍、大紅袍、鳳凰單叢、鳳凰水仙、凍頂烏龍都是青茶。

　　【特點】綠葉紅邊　　青茶含較多茶多酚，有降血脂、抗衰老、減肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。　　紅茶　　暖脾胃消疲勞　　紅茶就是全發酵茶。正山小種、大吉嶺、斯里蘭卡等都是紅茶。

　　【特點】紅湯紅葉　　紅茶通常是紅湯紅葉，有助於消化、暖胃、提神、消疲勞的功效。　　黑茶　　降血脂解油膩　　黑茶就是重度發酵茶。比如普洱茶、六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶等一般都是黑茶。

　　【幹茶】呈青褐色　　【湯色】橙黃或褐色　　有降血脂、解油膩、防止糖尿病、抗衰老的作用。