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1 # LULU小龜
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2 # 使用者1508958001974
酸奶中有鈣。
酸奶要比牛奶含鈣量略高,在發酵過程中,乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他營養物質,所以酸奶仍有補鈣的效果。另外,酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低,因為乳酸和蛋白質分解產生的肽類物質,都可促進鈣吸收。
擴充套件資料:
糖尿病患者可以喝酸奶。
和牛奶相比,酸奶含糖量較高,因此被很多糖尿病患者視為“禁品”。其實雖然酸奶中加入了糖,但其升血糖的速度並不快。因為酸奶中的乳酸能延緩胃排空,有幫助控制餐後血糖的作用。另外,酸奶中富含鈣,而鈣有助胰島素的正常釋放,從而有助平衡血糖。
睡前喝補鈣、助眠。夜間人體不能從食物中補充鈣,所以血鈣濃度會下降,喝酸奶可減少身體動用骨骼中的鈣。同時,鈣能夠幫助我們調節神經系統,在睡前使人的神經放鬆下來,更好進入睡眠狀態。
空腹喝補充益生菌。空腹時胃酸分泌少,這時胃中的酸度不高,所以酸奶中的益生菌透過胃到達腸道的機率隨之增大。早晨是一天中基礎胃酸分泌最少的時候。此外,兩餐之間,胃酸分泌也比吃飯時少,可以喝些酸奶。
運動後喝增肌。如想達到增肌效果,運動後喝更有效。因為這時酸奶中的糖會刺激胰島素分泌量增加,從而促進蛋白質合成肌肉。
餐前喝減肥。餐前半小時喝酸奶可減輕飢餓感,能讓自己在吃飯時較為理智,選擇攝入更健康的食物,也不會吃過量,減少熱量攝入。更有研究發現,餐前半個小時喝乳製品可讓餐後血糖更平穩,減少脂肪囤積。
酸奶中有鈣。
酸奶要比牛奶含鈣量略高,在發酵過程中,乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他營養物質,所以酸奶仍有補鈣的效果。另外,酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低,因為乳酸和蛋白質分解產生的肽類物質,都可促進鈣吸收。