一、山楂泡酒的做法山楂泡酒需要準備材料：白酒、山楂 200克、冰糖、密封罐。 具體步驟如下：1、先將準備好的山楂，用清水洗乾淨之後瀝乾水分。2、將洗淨的山楂去核，放在盆中，留待稍後泡酒使用。3、山楂和冰糖一起放入準備好的密封罐中，糖的多少根據個人口味決定。4、將酒倒入密封罐中，倒滿為止。酒的度數和種類不限，看個人口味。5、裝滿後蓋上蓋子，放在不太熱且避免Sunny直射的地方就可以，一個月以後就可以品嚐了。二、山楂泡酒的功效補氣活血，同時對於脾胃也有很不錯的保健作用。長期堅持服用這種酒可以很好的增強精力，也可以恢復身體的疲憊以及增強食慾。如果一些勞動過後身體出現疲憊以及女性痛經的情況，都可以透過服用山楂酒來獲得治療。

用料

山楂 2500克(5斤)

水 5000克(10斤)

冰糖 2500克(5斤)

山楂酒(無需加酒版)的做法

準備山楂，冰糖，桶，如圖，山楂洗淨用刀去掉兩邊的蒂(無需去核)

處理過的山楂用涼白開沖洗確保無生水，放進玻璃器皿或者食品級別大些的塑膠瓶中，山楂和糖的比例是1:1，放進5斤冰糖，

將10斤水煮開，涼到35到50度左右，倒入瓶中，等待發酵30天即可飲用。(若想口感更好，可耐心等到45天甚至更久噢)

小貼士

1、請別隨意調整比例噢，整個製作過程一定要衛生，切記不要帶入生水和油，

2、酒製作成功後山楂可取出食用，

3、發酵過程中剛開始一定要天天或者兩天放次汽，每天必須晃晃，發酵差不多時可以隔幾天放次氣，

4、發酵和溫度有關，溫度越高發酵越快，但是溫度儘量別超過30度，20度左右效果最好，

5、喜歡甜味果酒酒精度低山楂酒的親發酵30天就可以食用了，喜歡甜味低酒精度高的親可以多發酵些時間，45天，3個月都是可以的，

6、有泡或者沫是發酵的正常發應，但是有大片黴樣的東西基本就是壞掉了，

8、山楂酒最好在做成後半年內喝完，保持口感