1.酸豆角 辣椒 生薑切好2.鍋內放油，油稍熱放入魚3.煎至兩面金黃（火候沒把握好，魚皮全破了）放入料酒 生薑 辣椒4.放適量水，醬油 再倒入酸豆角 鹽（酸豆角很鹹只需要加一點點鹽）5.水開改中小火燜煮10份鍾6.放適量雞精 即可起鍋小貼士火候一定要把握好

用料

黃花魚 一條

酸豆角 適量

蒜頭 適量

姜 適量

蔥 適量

青椒 適量

剁椒 適量

鹽 少許

料酒 少許

生抽 少許

水 適量

酸豆角燒魚的做法

酸豆角切小段，姜切絲，蒜頭、青椒和蔥切碎備用。紅色的是剁椒。

魚洗乾淨濾幹水分，煎鍋放少量油，把魚放進去煎。

一邊煎好後翻過另外一邊繼續煎。

炒鍋放油，油熱後放蒜末炒香。

把青紅椒、蔥、姜和酸豆角放進鍋裡翻炒。

把煎好的魚放進炒鍋，加入鹽、料酒、生抽和清水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

湯汁快乾時關火，裝盤後撒點蔥花。