白糖 ：65

自制酸奶 ：220

低筋麵粉 ：55

雞蛋 ：4個

玉米澱粉 ：35

輔料

食鹽 ：1小撮

檸檬汁 ：幾滴

具體步驟

第一步

1.準備好相關食材

第二步

2.蛋黃與白糖拌勻

第三步

3.加入酸奶，拌均

第四步

4.篩入低筋麵粉和玉米澱粉

第五步

5.用刮刀翻拌至無顆粒，備用

第六步

6.用刮刀翻拌至無顆粒，備用

第七步

7.蛋清中：加少許食鹽，滴少許檸檬汁

第八步

8.分三次加入白糖，打至硬性發泡

第九步

9.取1/3蛋白糊至蛋黃糊中

第十步

10.翻拌均勻

第十一步

11.再分2次將剩下的蛋白糊與蛋黃糊拌均，這樣酸奶蛋糕糊就完成了

第十二步

12.取少許酸奶蛋糕糊與紅曲粉拌均，裝入裱花袋備用

第十三步

13.將拌好的酸奶蛋糕糊，倒入8寸模具中

第十四步

14.輕震幾下，手持裱花袋均勻擠出直線

第十五步

15.再用牙籤劃出纖葉紋

第十六步

16.放入空氣炸鍋內

第十七步

17.選擇：自選選單/150度/60分鐘（實際烤了35分鐘）

第十八步

18.轉130度烤15分鐘

第十九步

19.時間到，酸奶蛋糕已上色

第二十步

20.開啟上蓋，看到很漂亮的酸奶蛋糕出鍋了

烹飪技巧

1、酸奶蛋糕糊：流程跟普通戚風蛋糕一樣2、此款酸奶蛋糕：為無油版，更健康3、我是參考烤箱的溫度和時間，用空氣炸鍋烤制的