很多人在減肥的時候都會不吃肉，因為覺得吃肉會長胖。減肥等於不吃脂肪是一種很常見的觀念。

但是，今天我要告訴大家的是，這種觀念是錯誤的。更何況，胖瘦和吃不吃肉並沒什麼關係。如果攝入量遠遠大於消耗量，即便你每天吃草也是會胖的。

所以說，減肥的關鍵依然是保持攝入量和消耗量之間的動態平衡，而非一味的不吃肉就能變瘦。而且，你之所以沒瘦下來，可能就是因為你不吃肉呦。學會正確地吃肉還能幫助我們更快地瘦下來呢。

1.吃肉能提供飽腹感。

肉類中含有豐富的蛋白質，而消化蛋白質需要更長的時間，而充足的蛋白質攝入能提供飽腹感，避免我們吃更多零食；此外，蛋白質還能抑制促進脂肪吸收的荷爾蒙分泌，減少贅肉產生。

2.吃肉能促進增肌減脂。

評價一個人減肥是否成功，除了體脂率這一標準外，我們還要看你的肌肉含量。而蛋白質對於促進肌肉合成有著重要作用，它能讓肌纖維變粗，同時合成各種酶、抗體等，能夠增強機體免疫力。

3. 肉類中含有鐵和鋅，對平穩血糖、燃脂有積極作用。

在脂肪燃燒過程中，鐵發揮著重要作用。如果血液中的鐵含量不足，肌體就不能將充足的氧氣運送各器官，機體的新陳代謝水平就會降低。當攝入的熱量不能被及時消耗，自然就會變成贅肉啦!

另外，肉類中富含的鋅也對減肥有幫助。眾所周知，鋅是合成胰島素的原材料，而胰島素控制著人體的血糖平衡，平穩的血糖對減少脂肪堆積很重要。

綜上，肉還是要吃的。前提是要選一塊好肉：低脂、低膽固醇、富含蛋白質。比如雞胸肉、魚肉或者蝦等。

以雞胸肉為例，每100g中就含有19.4g蛋白質，5g脂肪，對預防心血管疾病有積極作用。而且這類白肉所含的蛋白質，其氨基酸構成與人類所需更相近，更易被人體吸收消化。

所以，想要減脂的人更適合食用白肉，不僅低脂還能提供人體日常所需的蛋白質，其中的鈣元素還能起到加速脂肪燃燒的作用。

但是，在烹飪方法上要注意，不能採用太油膩的製作方式，儘量採取清蒸、清燉的烹飪方式。如果加入過多的油、鹽，同樣是會吃胖的。