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  • 1 # 使用者2833188491220

    認為「空腹喝牛奶不好」的人主要理由有二:

    空腹喝牛奶會造成腸胃不適,影響健康;空腹喝牛奶會影響蛋白質吸收,等於白喝。

    聽起來不錯,然而:

    先說第一條:

    導致「喝牛奶腹瀉」的罪魁禍首不是空腹,往往是「乳糖不耐受」。

    牛奶中有大量的乳糖,乳糖不耐受群體因自身乳糖酶的分泌問題,空腹喝牛奶會因為無法消化奶中乳糖,進而產生腹痛、腹脹、腸鳴、屁多、腹瀉等問題。

    因為乳糖不耐受導致的腸胃不適,不能算是對健康不利,最多是一定程度上影響生活。

    華人因為先天因素導致的「先天性乳糖酶缺乏」其實不多,大部分是因為成長過程中飲食結構缺乏乳製品,導致消化乳糖能力退化,從而變成了乳糖不耐受。

    這種乳糖不耐受,叫做:

    其實這算是歷史原因,畢竟華人頓頓有牛奶的日子也才沒多少年。

    對於成人型乳糖酶缺乏,其實透過逐漸適應是可以恢復其消化乳糖的能力。

    所以,對於「空腹喝牛奶的問題」,關鍵看自己的身體感覺,和影響健康沒啥太大關係。

    如果你是少見的先天性乳糖酶缺乏群體,可以選擇喝無乳糖牛奶;

    如果你是常見的成人型乳糖酶缺乏群體,可以少量多次飲用,慢慢適應;

    如果你發現自己喝牛奶沒啥不適感,那麼不用管是不是空腹,請隨意喝:

    第二條,關於影響蛋白質吸收的問題。

    其實這本身是一個關於「得不償失」的問題。

    牛奶中不止是蛋白質,還有碳水化合物,身體優先吸收的是牛奶中的碳水化合物來供能,其次是是牛奶中的脂肪,而蛋白質只排在第三位。

    而問題的關鍵在於:空腹的時候人體會自動分解脂肪和肌肉蛋白來提供能量。

    這時候與其擔心空腹喝牛奶會損失那丁點蛋白質吸收,不如抓緊拿牛奶墊墊肚子好好「保護」肌肉。

    關於「空腹喝牛奶好不好」的問題就科普到這。希望這個回答可以解答你們的困惑,別再糾結空腹喝不喝牛奶,好不好的問題了。

    畢竟:

    內容參考丁香醫生科普文章:

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