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1 # ai000015
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2 # Tiekt鐵鐵
1.萵筍葉洗淨。
2.用開水焯水後撈起切碎。
3.豬肉餡加姜蔥末。
4.加萵筍葉，調入胡椒粉、鹽、麻油攪拌好。
5.取一片餃子皮，將餡放中間包餃子。
6.包好的餃子。
7.鍋裡燒開水，水開後放少許鹽，下餃子。
8.中間加三次水，連續煮開三次至餃子浮起即可。
9.拿起筷子開動吧！
1.萵筍葉洗淨。
2.用開水焯水後撈起切碎。
3.豬肉餡加姜蔥末。
4.加萵筍葉，調入胡椒粉、鹽、麻油攪拌好。
5.取一片餃子皮，將餡放中間包餃子。
6.包好的餃子。
7.鍋裡燒開水，水開後放少許鹽，下餃子。
8.中間加三次水，連續煮開三次至餃子浮起即可。
9.拿起筷子開動吧！
食材 主料 萵筍葉 500g 豬肉餡 300g 麵粉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 少量 姜 少量 雞蛋 2個 木耳 少量 料酒 少量 雞精 少量 香油 少量 胡椒粉 少量 醬油 少量 步驟
1.準備適量的麵粉。
2.加入少量的鹽。
3.用溫水和麵，然後醒面半小時。
4.萵筍葉，洗淨。
5.萵筍葉，焯水。
6.準備瘦豬肉餡。
7.蔥姜，切末。
8.打2個雞蛋。
9.將雞蛋打散，攤熟。
10.將焯水後的萵筍葉切碎。
11.黑木耳，泡發，洗淨。
12.木耳切成末。
13.鍋內放少許油，放入豬肉餡。
14.放一半的蔥薑末。
15.加入料酒。
16.加入香油。
17.加入雞精。
18.加入胡椒粉。
19.加入鹽。
20.加入醬油。
21.小火，將肉餡煸炒熟，再加入另一半的蔥姜。
22.加入攤好的雞蛋。
23.加入碎木耳。
24.然後和萵筍葉一起放在不鏽鋼食盆中。
25.攪拌均勻。
26.將醒好的面，揪劑子，擀皮。
27.包成餃子，放在蓋蝶上。
28.將餃子用沸水煮15分鐘，即可。 小貼士 萵筍葉焯水後要儘量的瀝水。 和麵中加入鹽，會使得面更加的勁道。 煮餃子千萬不能煮太多，一鍋20個左右就合適。