維生素C作為一種抗氧化劑對人整體的健康起著重要的作用。它能幫助人體產生一種抗壓荷爾蒙，促進葉酸、酪氨酸、苯基丙氨酸的新陳代謝。它可以保護人體抵抗外來的有害毒素，抵抗癌症，提升免疫力。維生素C可以促進鐵的吸收，降低膽固醇、高血壓，預防動脈硬化，防止血凝從而有利於傷口癒合。 維生素C的益處： 去除體內累積的重金屬（鉛、鉻、鎳）和來自於空氣、水源、食品和新增劑等的有害成份。 消除藥物中對人體有害的一些成份，例如：海洛因等。抵消藥物對人體產生的副作用。 降低對胰島素的依賴，在某種情況下，幫助糖尿病患者調節由於飲食單一而造成的機能失調。有醫學報道：每日4克維生素C，有可能最終停止注射胰島素。 維生素C的抗組織胺作用，可以幫助人體處理一些本來不能吃的食物。 幫助合成膠原蛋白，預防和治療骨關節疾病。 幫助減輕一些精神壓力和焦慮，如果我們體內有足夠的維生素C，我們的心理狀態會相對穩定，而且抵抗外來壓力的能力也會大大提高。 提高性功能，促進內分泌。 中和一些致癌物，例如硝化物和蛋白的反應，減少產生癌細胞的可能性。 阻止牙垢的形成，防止牙周病。 促進人體對鐵的吸收，對缺鐵性貧血患者有幫助。 是動脈、靜脈和微血管的守護者。主要是它能保持這些血管內膜的平滑與完整，同時幫助降低膽固醇，從而防止動脈粥樣硬化斑塊形成。 預防和治療青光眼。 抗感冒，預防和治療呼吸系統的疾病。可以鎮痛，維生素C被稱為天然的麻醉劑。 您飯後服用維生素C，可以減輕便秘，縮小痔瘡。 研究證明：維生素C+維生素E共同作用抵抗自由基的能力遠遠大於維生素C單獨使用，如果加上有機硫（有益於細胞的排毒和養分吸收）將更有利於健康。 由於人類本身不能製造維生素C，所以維生素C必須從食物或營養食品中獲取，但不幸的是大部分維生素C在食物加工過程中流失掉了。 注意事項： 一天內服用過量的VC，可能會引起腸道蠕動緩慢；腎結石患者不應攝取過量的VC。若服用了過量的VC，在做血液或尿液檢查之前必須告知醫生，因為服用過量的VC，會影響檢測的結果。比如，VC會掩蓋便血的情形，致使腸癌的早期症狀被掩蓋。此外，糖尿病人也應注意，VC可能會影響尿液檢查中糖的含量。
維生素C作為一種抗氧化劑對人整體的健康起著重要的作用。它能幫助人體產生一種抗壓荷爾蒙，促進葉酸、酪氨酸、苯基丙氨酸的新陳代謝。它可以保護人體抵抗外來的有害毒素，抵抗癌症，提升免疫力。維生素C可以促進鐵的吸收，降低膽固醇、高血壓，預防動脈硬化，防止血凝從而有利於傷口癒合。 維生素C的益處： 去除體內累積的重金屬（鉛、鉻、鎳）和來自於空氣、水源、食品和新增劑等的有害成份。 消除藥物中對人體有害的一些成份，例如：海洛因等。抵消藥物對人體產生的副作用。 降低對胰島素的依賴，在某種情況下，幫助糖尿病患者調節由於飲食單一而造成的機能失調。有醫學報道：每日4克維生素C，有可能最終停止注射胰島素。 維生素C的抗組織胺作用，可以幫助人體處理一些本來不能吃的食物。 幫助合成膠原蛋白，預防和治療骨關節疾病。 幫助減輕一些精神壓力和焦慮，如果我們體內有足夠的維生素C，我們的心理狀態會相對穩定，而且抵抗外來壓力的能力也會大大提高。 提高性功能，促進內分泌。 中和一些致癌物，例如硝化物和蛋白的反應，減少產生癌細胞的可能性。 阻止牙垢的形成，防止牙周病。 促進人體對鐵的吸收，對缺鐵性貧血患者有幫助。 是動脈、靜脈和微血管的守護者。主要是它能保持這些血管內膜的平滑與完整，同時幫助降低膽固醇，從而防止動脈粥樣硬化斑塊形成。 預防和治療青光眼。 抗感冒，預防和治療呼吸系統的疾病。可以鎮痛，維生素C被稱為天然的麻醉劑。 您飯後服用維生素C，可以減輕便秘，縮小痔瘡。 研究證明：維生素C+維生素E共同作用抵抗自由基的能力遠遠大於維生素C單獨使用，如果加上有機硫（有益於細胞的排毒和養分吸收）將更有利於健康。 由於人類本身不能製造維生素C，所以維生素C必須從食物或營養食品中獲取，但不幸的是大部分維生素C在食物加工過程中流失掉了。 注意事項： 一天內服用過量的VC，可能會引起腸道蠕動緩慢；腎結石患者不應攝取過量的VC。若服用了過量的VC，在做血液或尿液檢查之前必須告知醫生，因為服用過量的VC，會影響檢測的結果。比如，VC會掩蓋便血的情形，致使腸癌的早期症狀被掩蓋。此外，糖尿病人也應注意，VC可能會影響尿液檢查中糖的含量。