用熱砂炒，板栗不用剝皮，用刀子劃個小口就可以了。把乾淨的砂子放入鍋中，砂子熱後放入板栗，然後翻炒，知道板栗發出陣陣香味，就可以出鍋了。這樣板慄很甜很香哦

炒著吃：勤快人的方法

　　1、栗子大約600克，加200ml的水，這是普通煮鍋用水量，一起放入鍋中用大火煮，擰至最小火加蓋燜煮，煮到水乾後關火；

　　2、炒鍋燒熱，將煮乾的栗子倒入炒鍋，用小火不斷翻炒。需要注意的是：越是炒到最後，越是要不斷地翻炒栗子，因為此時靠近栗子外皮的水分被加熱逐漸蒸發，容易變糊，一直翻炒到聽到有個別栗子噼啪爆開，或看到有部分裂開嘴，這時就可以關火了；

　　3、外面買的栗子油亮亮的光感是加了糖稀，有的加麥芽糖，在自己家裡可以省去這一道工序。吃的時候用指甲從栗子尖至底座部劃開一道印，雙手一擠這樣就可以剝出完整的栗子。也可以用高壓鍋燜煮，用高壓鍋燜煮時水量需減半，噴氣後擰至小火，再噴一分鐘關火，至冷卻再炒。

　　轉著吃：懶人的方法

　　每個栗子用刀剁開一條縫（不然待會在微波爐中會爆炸的），然後用盤子盛著放在微波爐裡面大火轉4分鐘，基本就好了，挺香的！也比較好剝皮。可以像煮花生、毛豆那樣，放點花椒大料香料還有鹽，這樣的方法煮成鹹的（鹹中帶甜）也很不錯。

介紹一個簡單好吃的做法： 將生板栗洗乾淨，溧水，每個板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過1/2），蓋子（塑膠的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個板栗炸開的時候就好了。很香的！板栗炸的時候有點嚇人，不過別害怕，是有驚無險的囉。 板栗的做法恁多，最簡單莫過直接扔在水裡咕咚上半個小時。 要是哪時不小心吃到還帶點焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。 這時候的板栗，殼上帶點黑色的小裂縫，一咬下去，露出來的嫩黃慄肉，卻是味道最好的一種了。 其實板栗的做法是很簡單的,做法有兩種: 做法一 清淡口味的:先把板栗洗乾淨,然後直接把它放到水裡煮熟(大約要煮半個小時).這種做法的板栗吃起來甜甜的. 做法到二 五香口味的:先把板栗洗乾淨,然後用刀在板栗的表面開一條細逢,再在煮板栗的水裡放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來味道濃郁.