每100克黑棗（無核）的營養成分：能量228千卡蛋白質1.7克脂肪0.3克碳水化合物57.3克膳食纖維2.6克維生素A7微克胡蘿蔔素40微克煙酸2.1毫克維生素E1.88毫克鈣108毫克磷63毫克鉀478毫克鈉6.3毫克鎂32毫克鐵1.2毫克鋅0.44毫克硒0.53微克銅0.21毫克錳0.59毫克。營養分析1. 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石：這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少；3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用：中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用；5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。 一般人群均可食用1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；2. 有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應慎食。棗忌與海鮮同食。食療作用棗味甘、性平，入脾、胃經；有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效；用於治療脾氣虛所致的食少、洩瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；本品甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。

首先，吃棗可以補血，這個是大家都知道的。黑棗補血功效更為明顯，非常適合貧血人士食用。

吃黑棗還可以補鈣，對骨質疏鬆有很好的預防。

吃黑棗還可以對高血壓患者有輔助治療，因為棗中含有的微量元素可以軟化血管。

棗中還含有豐富的維生素C，維生素C對人體非常重要，常吃棗可以避免結石。

棗可以滋補病後體虛的身體，還可以增強食慾。

注意事項

過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 ；忌與柿子同食