你好，現就你提出的問題答覆如下： 首先可以肯定的回答你，酸奶最好是不要加熱喝的，因為酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。 第二，如果已喝了加熱的酸奶，也不會有大礙的，因為酸奶加熱後並沒有發生質的變化（短時間內），所以對人體是不會產生任何毒副作用的。 今後如再喝酸奶的話，一定要注意以下幾點： 1.酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。 　　2.飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。 　　3.牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。 　　4.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。 5.做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。 祝你一切順利！！

一、酸奶可以加熱再喝沒有危害。

加熱可以，但需要講究加熱方法，而且不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能造成乳清析出，影響酸奶的質量。

如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。如果只把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。

酸奶的正確加熱方法是，將酸奶杯、酸奶瓶或者裝有酸奶的其他器皿放入裝有45℃~50℃溫水的盆中緩慢加溫。等手感溫和了，就可以飲用。