用料主料糯米300克輔料臘腸150克培根100克香菇20克乾貝10克蝦米20克雞蛋3個調料食鹽半茶匙蔥少許料酒1湯匙生抽2湯匙香油少許白糖1湯匙熟炒糯米的做法1.糯米洗淨，用冷水泡5小時2.冬菇泡發，去把切丁，泡冬菇的水留著，用小瓶子裝著備用3.蝦米洗淨，瑤柱洗淨用手撕成絲4.在蒸鍋鋪一塊布，把糯米瀝乾水，加入蝦米和瑤柱絲，一起進鍋用大火蒸30分鐘，每隔10分鐘往糯米撒一次泡發冬菇的水，每次撒完用筷子攪拌一下，繼續蒸5.加入洗淨的臘腸和臘肉，繼續蒸15分鐘，關火，取出所有臘味切丁，糯米要用蓋子蓋好以防風乾6.把雞蛋打散並加適量鹽，用鍋煎成薄蛋皮，再切成蛋皮絲備用7.熱鍋，倒入臘味丁，炒出香氣後撒料酒，加入冬菇丁繼續炒，然後加入糯米飯炒至完全鬆散，加生抽、糖、鹽和蔥花，充分翻炒至糯米飯表面有點焦黃，聞到焦香即可關火，滴上香油，上碟，加上蛋皮絲，撒上蔥花即可

簡介

鮮嫩軟糯，清香醇厚。

材料

主料：糯米400克，豬裡脊肉100克，

輔料：鮮香菇70克，幹紫菜10克，蝦米10克，

調料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克

做法

1.糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘；

2.紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；

3.香菇去蒂切成絲；

4.姜切成細末；

5.豬肉切絲；

6.鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；

7.放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；

8.最後放入糯米炒勻即可。

小訣竅

健康提示：

營養功效:香菇味道鮮美，營養豐富，有“蘑菇皇后”的美稱，尤其是含有人體所必需的八種氨基酸中的七種。補氣益胃，增強機體免疫功能。食慾不振、消化不良者多食無妨，為孕前進補佳品。益氣健脾，補中養元，有很強的促進血液迴圈和蛋白質合成的功效。