蓮蓬的食用方法：

1、蓮蓬可以直接吃

在購買完蓮蓬之後我們一個最簡單粗暴的方法就是直接的食用，將新鮮的蓮蓬開啟，裡面的子取出來就是可以直接食用的，簡單又方便，也可以把它冷藏以後再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人，另外取下的蓮蓬外殼，也不要扔掉，曬乾以後可以直接用來泡水喝。

2、蓮蓬可以曬乾以後再吃

如果不想新鮮的吃不完的話我們也是可以將蓮蓬曬乾食用的，這樣又可以放的住，吃起來的話也方便，把它曬乾以後取出裡面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神。

3、蓮蓬可以煮水喝

平時吃不完的蓮蓬我們也是可以將煮水飲用的，而且效果更加哦，煮水的蓮蓬可以更好的預防糖尿病和降低血壓，是很好的降壓產品呢，另外把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬製，熬好以後飲用能治療女性產後胎衣不下，也能活血散瘀。

1、鮮食：將鮮嫩蓮米剝殼，不需取蓮心，可當作“小水果”食用，味道清甜可口。

2、煨湯：將未老熟蓮米剝殼，用於捏破蓮仁，取出蓮心，直接放入鍋內慢火煨熟，然後加冰糖（或白糖）適量，供小孩和老年人作“清補涼”食用。

3、蓮米粥：用蓮米適量，最好是新鮮的，去除皮、蓮心後煮粥，有養心、健脾、益腎的作用，可治心悸失眠、慢性腹瀉等。